Étudier comment les bactéries qui causent la carie survivent dans la plaque dentaire

Les polysaccharides extracellulaires jouent un rôle important dans la survie de la bactérie

Certaines bactéries dans la bouche peuvent provoquer la carie dentaire. Les chercheurs ont maintenant découvert comment ces bactéries peuvent survivre dans la plaque dentaire. Dans la capacité de survie, les polysaccharides extracellulaires jouent un rôle majeur.

Les chercheurs du département de dentisterie préventive et de microbiologie buccale et du département de génie biomédical de l'Université de Bâle ont découvert que les polysaccharides extracellulaires jouent un rôle clé dans la survie des bactéries dans la plaque. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue anglaise "PlOS ONE".

Les bactéries jouent un rôle important dans le développement de la carie dentaire. Les médecins étudient maintenant comment les bactéries nocives contenues dans la plaque peuvent survivre. (Image: Igor Gromoff / fotolia.com)

Les bactéries cariogènes convertissent le sucre et l'amidon en acides

Les bactéries dites cariogènes attaquent l'émail. Ils convertissent le sucre et l'amidon en acides. Ces acides sont capables de dissoudre le calcium hors de l'émail. Le processus déclenché par les bactéries peut alors conduire au développement de la carie dentaire. Les bactéries nocives vivent dans les biofilms.

Comment les bactéries peuvent-elles survivre dans un environnement hostile??

Lorsque le calcium est libéré, il augmente la concentration locale de calcium. Cela conduit à un environnement hostile pour les bactéries. Les chercheurs ont voulu répondre à la question dans leur enquête, pourquoi la bactérie peut survivre malgré ces conditions dans la plaque.

Les polysaccharides extracellulaires favorisent la survie de la bactérie

Les dentistes avaient suggéré que les soi-disant polysaccharides extracellulaires (EPS) favorisent la capacité de la bactérie à survivre. Ce sont des substances qui forment des bactéries cariogènes à partir de résidus de sucre. Ces bactéries sont ensuite appliquées en dehors de leurs cellules. Ils forment l’échafaudage du biofilm et permettent aux bactéries de s’ancrer dans la plaque..

Les bactéries cariogènes développent des mécanismes de protection

Les résultats de l'étude montrent que plus les bactéries cariogènes se dégradent en calcium, plus leur tolérance au calcium est élevée. En outre, ils peuvent mieux survivre dans les biofilms. Les bactéries cariogènes développent des mécanismes de protection contre la concentration de calcium existante.

Les polysaccharides extracellulaires neutralisent le contenu toxique

Les scientifiques ont également découvert que les polysaccharides extracellulaires possèdent un grand nombre de sites de liaison au calcium. Avec ceux-ci, ils mettent le calcium dissous dans le biofilm. Le processus neutralise réellement le contenu toxique. En outre, la structure EPS du biofilm sera renforcée, expliquent les chercheurs.

La liaison du calcium par le biais du PSE améliore la survie des bactéries et conduit à la carie dentaire

La liaison du calcium par l'EPS conduit non seulement à la survie des bactéries cariogènes de l'émail, mais également au développement de la carie dentaire. "En se liant au calcium, ils inhibent la reminéralisation de l'émail car cela signifie qu'il n'y a pas assez de calcium libre dans la plaque. Cette découverte est importante pour mieux comprendre la régulation du calcium dans les caries ", explique la microbiologiste et auteure Monika Astašov-Frauenhoffer dans un communiqué de presse de l'Université de Bâle. (As)