Les végétariens étudient plus longtemps

Étude: les végétariens vivent plus longtemps que les non-végétariens

06/06/2013

„Les régimes végétariens sont associés à un taux de mortalité inférieur“, a trouvé une étude réalisée par l’Université Loma Linda en Californie sur environ 70 000 participants. Il a été publié il y a quelques jours dans la revue médicale JAMA et met en lumière les avantages d'un régime végétarien et végétalien. Le résultat final: 12% moins de décès et 19% moins de maladies cardiaques telles que les crises cardiaques chez les végétariens. Surtout les hommes bénéficient des résultats d'un régime sans viande.

Le régime végétarien réduit le taux de mortalité
„L'intérêt professionnel pour la nutrition végétarienne a atteint des niveaux inattendus, mais la connaissance des régimes végétariens et de leur impact sur la vie humaine est loin d'être complète“, a expliqué le Dr Joan Sabate de l'Université de Loma Linda plus tôt cette année. Avec une nouvelle étude sous la direction de Dr. med. Michael Orlich aide maintenant l'Université de Californie à combler les lacunes existantes dans les connaissances. Un total de 73 308 participants ont été divisés en cinq groupes: non végétariens; Semi-végétariens qui ont réduit leur consommation de viande; Pesco-végétariens qui mangent du poisson et des fruits de mer; Ovo-lacto-végétariens qui mangent des produits laitiers et des œufs ainsi que des végétaliens qui s'abstiennent complètement de consommer des produits d'origine animale.

En particulier, la mortalité des participants à l'étude a été examinée. Au cours de la période d'observation, 2 570 des 73 308 participants sont décédés, le taux de mortalité des végétariens étant inférieur de 12% à celui des non-végétariens. En outre, certaines maladies chroniques étaient moins courantes dans les groupes de test végétariens, notamment les maladies cardiaques, l'insuffisance rénale et le diabète. Selon les résultats de l'étude, les plus gros profiteurs sont des hommes. Bien que les participants à l'étude végétarienne et végétalienne aient été plus éduqués et aient consommé de plus en plus d'alcool, Orlich en est certain: „Lorsque les personnes prennent des décisions concernant leur régime alimentaire et évaluent leurs options, elles doivent également inclure les résultats de cette étude dans leur décision..“

D'autres études confirment les conclusions de l'Université de Loma Linda
Incidemment, des résultats similaires ont également été trouvés dans d'autres travaux de recherche. Une étude à long terme menée par le Centre allemand de recherche sur le cancer en 2010 a révélé que le taux de mortalité dû à des régimes sans viande a considérablement diminué par rapport à la population allemande - de 30% en moyenne chez les femmes et de 50% en moyenne chez les hommes. Des chercheurs britanniques de l'Université d'Oxford ont publié un article en janvier 2013 „American Journal of Clinical Nutrition“, en présentant également des résultats d'étude intéressants. Ils sont arrivés à la conclusion que les végétariens sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladie cardiaque que les non-végétariens. L'étude était basée sur les données d'environ 45 000 patients.

Pourquoi surtout les hommes bénéficient-ils d'un régime sans viande? On pense que les femmes sont plus préoccupées par leur santé. En conséquence, les effets positifs seraient moins apparents chez les femmes que chez les hommes. Pour aller au fond de cette question, nous voulons aborder davantage d’études sur le genre à l’avenir. Les effets sur le cancer doivent également être examinés de plus près. Entre-temps, il n’est pas clair si les résultats de l’étude dépendent du mode de vie déjà plus sain des végétariens et des végétaliens. Les critiques des études mentionnées ci-dessus insistent encore et encore sur ce lien. Quelles recettes peuvent être préparées même sans viande, révèlent un site tel que www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)