Une étude prouve que les œufs de Pâques sont en bonne santé

Les œufs sont-ils sains ou dangereux en raison de leur teneur élevée en cholestérol??

Pâques est juste au coin de la rue et se mange traditionnellement sur Ostertage à côté de toutes sortes de bonbons et de tonnes d’œufs de Pâques colorés. Mais la consommation d'œufs de poule pourrait-elle affecter la santé de l'organisme humain? Il est vrai que les œufs contiennent beaucoup de cholestérol. En fin de compte, il est important de savoir si le cholestérol se reflète également dans le cholestérol humain. Mais à son tour.

Faire des oeufs épais?
Une étude réalisée par le centre de recherche biomédicale de Baton Rouge, en Louisiane, a suivi le poids et les taux de cholestérol de 152 patients en surpoids pendant 8 semaines. Au cours de l'étude, les sujets ont reçu différents régimes. Une partie pouvait tout manger et l'autre devait suivre un régime prescrit. Un groupe de régime a reçu un œuf pour le petit-déjeuner et l'autre un bagel. Les deux aliments contiennent environ 340 calories et fournissent à peu près la même quantité d'énergie. Le résultat était clair: seuls les participants des deux groupes de régime prenaient des conclusions. Mais ceux qui ont consommé un œuf le matin ont perdu 65% plus de poids et environ 35% de tour de ventre de plus que ceux qui ont mangé un bagel le matin..

Les œufs sont en bonne santé!
Les œufs contiennent de nombreux nutriments précieux. Après tout, un œuf devrait pouvoir nourrir un organisme en développement. En plus de nombreuses protéines, les œufs contiennent également diverses vitamines B. En particulier, les vitamines B, lutéine et zéaxanthine doivent être mentionnées ici. Ces deux substances à base de vitamine B ont un effet positif sur la vue chez l'homme. Les œufs peuvent également avoir un effet positif sur le bébé pendant la grossesse. Les œufs contiennent beaucoup d'acide folique et de choline. Et qui l'aurait cru, les œufs fournissent environ 40 fois plus de vitamine D que le lait de vache.

Des chercheurs de la Charité de Berlin ont également découvert que les œufs contiennent une forte proportion de caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des colorants naturels et agissent comme des "éliminateurs de radicaux". Les caroténoïdes offrent une protection saine contre le cancer et peuvent avoir un effet préventif. Les œufs biologiques devraient contenir deux fois plus de caroténoïdes.

Et qu'en est-il du taux de cholestérol?
Le jaune d'oeuf contient dix pour cent de matières grasses et un gramme de cholestérol. Mais les chercheurs soulignent que les œufs ne pèsent pas sur le taux de cholestérol humain. "De toute évidence, les œufs peuvent beaucoup contribuer à la réussite d'un régime hypocalorique", a déclaré le directeur de la recherche, Nikhil Dhurandhar du Centre de recherche biomédicale. Comme les taux de lipides dans le sang des sujets soumis au test de diète étaient à peu près les mêmes.

Les œufs n'ont montré aucun effet négatif sur le taux de cholestérol au cours du test. Parce que si trop de cholestérol pénètre dans le corps via les réserves alimentaires, le corps réduit automatiquement la production de cholestérol. L'expert en métabolisme Bruce Griffin de l'Université de Surrey en Angleterre a fait la comparaison suivante: "Un hamburger est cinq fois plus nocif pour le cholestérol sanguin qu'un oeuf." Le facteur décisif est la proportion de graisses saturées. Ces graisses sont beaucoup plus dangereuses pour le cholestérol. Au lieu d'éviter les œufs, il est préférable d'éviter autant que possible la malbouffe, de ne pas fumer et de faire du sport. C’est le seul moyen de réduire les taux de lipides dans le sang. Un œuf par jour et deux à Pâques, votre corps vous en remerciera. (sb, 01.04.2010)

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