Scandale Comment l'industrie du sucre a manipulé les résultats de la recherche

Une recherche sans amour conservée pendant des décennies

L'industrie du sucre a eu un impact considérable sur la recherche dans le passé, en manipulant les résultats des études en sa faveur. Après la présentation des premières preuves scientifiques de cette approche systématique de l'industrie du sucre l'année dernière, une étude américaine récente confirme l'impression que les risques pour la santé ont été systématiquement minimisés ou dissimulés pendant des décennies..

Il y a un peu plus d'un an, des scientifiques de l'Université de Californie à San Francisco avaient déjà publié une étude montrant comment l'industrie du sucre avait influencé la recherche scientifique dans le passé. Dans l’enquête en cours, cette impression est maintenant confirmée. L’équipe de recherche dirigée par Stanton Glantz de l’Université de Californie à San Francisco explique dans la revue "PLoS Biology" que les résultats négatifs des études sur les animaux n’ont pas été publiés depuis des décennies, sous-estimant ainsi les risques pour la santé liés à la consommation de sucre..

Dans le passé, l'industrie sucrière a systématiquement tenté d'influencer les résultats de la recherche en sa faveur. (Image: Sebastian Studio / fotolia.com)

Risque de maladie coronarienne minimisé

En 1965, la Sugar Research Foundation (SRF), en tant que groupe de pression de l'industrie sucrière américaine, a secrètement financé une étude publiée dans le New England Journal of Medicine, qui remet en question le lien entre l'apport en sucre et les taux de lipides dans le sang et les maladies coronariennes. banalisées. Par la suite, le SRF a financé des expériences sur des animaux, qui devraient permettre de mieux évaluer le risque de maladie coronarienne dans la consommation de sucre. Dans l'étude intitulée "Projet 259: Glucides diététiques et lipides sanguines chez des rats stériles", sous la direction de Drs. W.F.R. Pover à l’Université de Birmingham (Royaume-Uni), a analysé entre 1967 et 1971 le contexte.

Résultats négatifs d'études animales non publiés

Les chercheurs ont pu détecter une diminution statistiquement significative des triglycérides sériques chez les rats à forte consommation de sucre, même à cette époque. Les études ont également indiqué que la consommation de sucre est associée à une augmentation des niveaux de bêta-glucuronidase, une enzyme considérée comme un facteur de risque potentiel du cancer de la vessie chez l’homme. La SRF a ensuite achevé le projet de recherche sans publier les résultats, rapportent les scientifiques de l'Université de Californie..

Également pour évaluer le sucre en tant que cancérigène potentiel?

L’industrie sucrière n’a pas divulgué les résultats des études sur les animaux, qui démontraient il ya environ 50 ans que le risque de coronaropathie était plus élevé pour le saccharose (sucre) que pour l’amidon et que le sucre devait être considéré comme un cancérigène potentiel. le reproche des chercheurs. "L'influence du microbiote intestinal sur les différents effets du saccharose et de l'amidon sur les lipides sanguins et l'influence de la qualité des glucides sur la bêta-glucuronidase et l'activité du cancer méritent une plus grande attention", soulignent les scientifiques américains. (Fp)