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Un régime simple Les aliments riches en protéines sont-ils propices à une perte de poids efficace?
Les aliments riches en protéines remplacent en grande partie les glucides
Low Carb est un concept nutritionnel populaire depuis des décennies pour perdre du poids. Les glucides sont largement remplacés par des aliments riches en protéines. C'est pourquoi les légumes avec du poisson, de la viande ou du soja sont souvent au menu. On dit que le régime alimentaire est capable de faire tomber rapidement les kilos, mais une réduction de la masse musculaire a empêché.
Protéines saines. Image: doris oberfrank-list - fotolia Comme l'explique Abel, un régime riche en protéines augmente la satiété et la glycémie est plus stable. En conséquence, les fringales seraient moins fréquentes. La faible teneur en glucides stimule également le métabolisme des graisses afin que les kilos diminuent plus rapidement. Comme pour tout régime, il convient de veiller à ce que le régime à base de protéines ne fournisse pas plus d’énergie au corps sous forme de nourriture qu’elle ne brûle. Le bilan énergétique est alors équilibré ou doit être négatif si vous voulez perdre du poids. Dans ce cas, le régime absorbe moins d'énergie que le corps n'en a besoin, ce qui permet de gérer les réserves de graisse du corps..
Mais combien de protéines faut-il manger? Selon Abel, un montant forfaitaire est problématique car il concerne toujours le poids corporel. Avec un équilibre énergétique équilibré, les athlètes de force sont recommandés à environ 1,3 à 1,8 grammes par kilogramme de poids corporel. Cependant, dans des cas individuels, les quantités pourraient être plus élevées.
Un menu varié avec un régime riche en protéines est logique
Le nutritionniste Abel préconise des repas variés. Les aliments riches en protéines comprennent les poissons gras comme le saumon, le thon ou le hareng, la viande, les produits laitiers et les œufs. Les aliments à base de plantes comme le soja, les lentilles, les pois et les noix contiennent également beaucoup de protéines. Dans le cas des légumes, les régimes pauvres en glucides sont basés sur des variétés à faible teneur en glucides. Ceux-ci incluent, par exemple, les poivrons, les champignons et les tomates. L'huile de lin, l'huile de colza et l'huile d'olive sont appropriées en tant que graisses, car elles contiennent de nombreux acides gras monoinsaturés et polyinsaturés..
Abel donne plusieurs exemples de régime riche en protéines. Pour le petit-déjeuner, l'expert recommande 30 à 60 grammes de flocons d'avoine avec un quart de litre de lait, 100 grammes de fromage cottage ou 125 grammes de yogourt. A l'heure du déjeuner, il propose du filet de saumon ou du thon avec salade ou encore des tranches de dinde à la crème et du brocoli. Le soir, une omelette avec quatre œufs fourrés aux légumes et / ou un filet de saumon ou 125 grammes de salade de tomates et mozzarella est idéale..
Inconvénients d'un régime riche en protéines
Cependant, une grande quantité de protéines et de glucides dans le régime alimentaire présente également des inconvénients. Ainsi, un régime à base de protéines est souvent associé à une consommation élevée de viande, qui comporte des risques pour la santé. Ainsi, la consommation de viande rouge est associée à un risque accru de cancer. La viande riche en graisse joue également un rôle dans le développement des maladies cardiovasculaires en favorisant des taux élevés de lipides dans le sang.
Des scientifiques australiens ont également découvert qu'un manque de glucides faisait plus mécontenter que de manger moins de gras. Les fringales pourraient être favorisées. L'insatisfaction peut en outre conduire à abandonner le régime plus rapidement. De plus, les pâtes, le riz et les pommes de terre sont presque indispensables dans la cuisine allemande, ce qui rend difficile pour de nombreuses personnes de renoncer à ces "classiques" riches en glucides. (Sb)