Jus et pain aux ingrédients d'origine animale

Où il est dit que végétarien est un animal dedans

08/01/2012

Selon Foodwatch, de nombreux aliments contiennent des ingrédients d'origine animale cachés: du jus multivitaminique au pain, les ingrédients d'origine animale se retrouvent dans une variété d'aliments et de boissons.

En raison d’une faille juridique, même si „végétarien“ ou „végétalien“ La nourriture étiquetée contient des ingrédients d'origine animale, selon Foodwatch. Selon l'organisation de protection des consommateurs, le législateur est tenu d'autoriser les consommateurs à renoncer à certains ou à tous les ingrédients d'origine animale. Si les produits d'origine animale sont contenus dans des jus, des chips ou du pain, cela devrait être clairement visible sur l'emballage, selon Foodwatch..

Ingrédients d'origine animale dans les aliments souvent non déclarés
Comme l’a signalé l’organisation de protection des consommateurs dans un communiqué récent, „les informations sur le pack sont loin de tout“ à propos de la nourriture. Selon Foodwatch, dans de nombreux aliments, cachent des ingrédients d'origine animale ou des produits d'origine animale difficiles à découvrir par le consommateur.. „Sans qu'ils s'en souviennent, les consommateurs sont soulignés de gélatine ou de sucre de lait - les additifs pour animaux ne doivent pas être déclarés.“, donc le message de Foodwatch. Oliver Huizinga, expert de Foodwatch sur la fraude aux étiquettes, a déclaré que „le législateur rend presque impossible pour les consommateurs d'éviter les produits d'origine animale dans les aliments.“ Les consommateurs n'ont pas le choix de manger des aliments végétariens ou végétaliens, de s'abstenir d'utiliser des produits à base de porc pour des raisons religieuses ou simplement d'éviter certaines formes d'élevage en prenant des décisions d'achat éclairées, selon Foodwatch..

Gélatine dans du jus multivitaminé et du fromage à la crème
Les lacunes juridiques limitent considérablement le choix du consommateur „Composants d'origine animale sans obligation de déclarer en tant que vecteurs des arômes et des vitamines dans les aliments“ peut atteindre, rapporte Foodwatch. Par exemple, le fabricant des jus multivitamines valensina et high C (Eckes Granini) a confirmé à l’organisation que la gélatine était utilisée comme support d’ajout de vitamines. „Milrams Spring Quark, fromage à la crème de Bresso et Little Red Riding Hood contiennent de la gélatine comme épaississant“, alors continuez Foodwatch. Ce sont „Exemples dans lesquels les fabricants se sont écartés des recettes classiques et que de nombreux consommateurs ne devraient probablement pas suspecter des composants d'origine animale.“ Dans le cas du fromage, les composants animaux contenus sont encore basés sur la liste des ingrédients dans le „petits caractères“ lire. Cependant, dans le cas des jus multivitaminés, un étiquetage correspondant est complètement absent, car la loi ne le prescrit pas. C'est pourquoi la critique de Foodwatch.

Chips aux saveurs animales
Selon les recherches de Foodwatch, le fabricant de puces funny-fresh a utilisé des composants d'origine animale comme vecteurs des arômes dans de nombreuses parties de sa gamme. Selon la variété de pommes de terre, le poisson, la volaille, le bœuf, le porc, le gibier ou la présure, indique l’organisation. Pour les végétaliens qui souhaitent s'abstenir complètement des aliments d'origine animale, les problèmes causés par la soi-disant contamination croisée se posent souvent. Celles-ci surviennent lorsque les machines d'une ligne de production traitent des aliments contenant des ingrédients d'origine animale ainsi que des aliments végétaliens. Par exemple, des traces de composants de lait dans une chocolaterie peuvent pénétrer dans des produits dont la recette est réellement végétalienne. Selon Foodwatch, Ritter Sport a mesuré de telles impuretés dans les variétés d'amer et de massepain (non laitières) et a révélé une teneur en lactose de 0,3 à 0,4 gramme par boîte. Néanmoins, le chocolat dans le blog de la société Ritter Sport jusqu’à récemment le „Chers amis du chocolat végétalien“ recommandé, contenant la déclaration „pas de composants du lait.“ Dans les gommes aux fruits de Katjes de l’actuel "Veggie“-La campagne de la société devrait être contaminée par la gélatine, poursuit Foodwatch. Cependant, Katjes n'a pas répondu à une demande de l'organisation.

Composants d'origine animale dans les auxiliaires techniques de la production alimentaire
Outre les façons déjà mentionnées par lesquelles les composants animaux pénètrent dans les aliments, il existe également un risque de contamination par des auxiliaires techniques. Par exemple, être connu, „les boulangeries principalement industrielles utilisent la L-cystéine comme agent de traitement de la farine“, a expliqué Foodwatch. Cette substance utilisée pour influencer la consistance et les propriétés de traitement de la pâte est obtenue, entre autres, à partir de soies de porc ou de plumes. Encore une fois, le consommateur cherche une étiquette correspondante sur l'emballage, mais en vain. Oliver Huizinga a souligné que la politique actuelle „Une impertinence pour les végétariens et les végétaliens, mais également pour tous les autres consommateurs qui font des choix conscients dans l'achat d'aliments pour animaux, réduisent leur consommation ou ne favorisent que certaines formes d'élevage“ veulent. Tous les cas révélés de composants d'animaux cachés ne sont dus „des lacunes dans la loi sont possibles - des lacunes que la ministre fédérale de la Consommation, Ilse Aigner, devrait combler d'urgence afin de permettre une véritable liberté de choix lors de l'achat“, donc la position de Foodwatch.

termes „végétalien“ et „végétarien“ loi alimentaire protège
Foodwatch a demandé à la ministre fédérale de la Consommation, Ilse Aigner (CSU), des exigences légales claires en matière d'étiquetage obligatoire des ingrédients ou des auxiliaires technologiques d'origine animale. En outre, selon les experts, les termes devraient „végétalien“ et „végétarien“ légalement déterminé et protégé. Même si ce n'est pas le cas jusqu'à présent, ces produits peuvent encore contenir des ingrédients d'origine animale. À l'avenir, les fabricants de produits alimentaires et végétaliens devraient également être obligés, en vertu de la législation sur les aliments, de s'assurer que la contamination croisée est exclue. (Fp)

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Crédits photos: Rolf Handke