Glycosides d'huile de moutarde Les huiles de moutarde activent le métabolisme de détoxification

Les huiles de capucine de capucine influencent le métabolisme du sucre cellulaire et de la détoxification
Nasturtium contient des composés d'huile de moutarde, qui sont perceptibles lorsqu'ils sont consommés avec un goût piquant. Une étude montre maintenant que cette huile de moutarde est antidiabétique et active les enzymes du métabolisme de détoxification.

Dans la nature, les huiles de moutarde sont principalement liées chimiquement en tant que "glycosides d'huile de moutarde" (glucosinolates) dans les légumes crucifères (moutarde, brocoli, pak-choï, radis, raifort, jardin et capucine). La naturopathie sait depuis longtemps que les composés de l’huile de moutarde provenant du raifort et du grand capucine comestible (Tropaeolum majus) possèdent des propriétés antibactériennes. Récemment, cependant, il existe également des indications scientifiques concernant les effets antidiabétiques de ces phytonutriments bioactifs.

Dans la nature, les huiles de moutarde se trouvent principalement dans les légumes crucifères (moutarde, brocoli, pak-choï, radis, raifort, jardin et capucine). Image: photocrew - fotolia

Mais quels mécanismes cellulaires et moléculaires sous-tendent cet effet antidiabétique? Pour répondre à cette question, les chercheurs ont étudié les effets métaboliques de l'huile de moutarde de capucine à l'aide de systèmes de test basés sur des cellules humaines en culture..

À cette fin, les scientifiques ont indiqué différentes concentrations d'un composé d'huile de moutarde isolé de la capucine dans le milieu nutritif des cellules à tester et ajouté en même temps l'enzyme végétale myrosinase, qui convertit le composé en isothiocyanate de benzyle et d'huile de moutarde. Comme les chercheurs l'ont observé, l'huile de moutarde libérée dans le milieu de culture cellulaire modulait les voies de signalisation intracellulaires de la substance messagère, l'insuline, de manière dose-dépendante..

De même, dans les cellules hépatiques humaines examinées, il a réduit la production d’enzymes nécessaires à la réplication du sucre. Les chercheurs en concluent que l'huile de moutarde réduit également la synthèse des sucres dans le foie. Il s'agit d'un résultat très important, car un excès de production de sucre endogène peut entraîner une élévation de la glycémie dans le diabète. Une autre découverte intéressante est que l'huile de moutarde active également les mécanismes de protection contre le stress oxydatif en stimulant la production d'enzymes pour le métabolisme de la désintoxication cellulaire, indiquent les chercheurs..
L'étude peut être trouvée ici.