Protection contre le cancer La consommation de légumes est-elle excessive?

Les fruits surestiment-ils les légumes pour la prévention du cancer? Des scientifiques de la Mount Sinai School of Medicine de New York ont ​​évalué une étude à long terme et ont acquis des connaissances étonnantes. Les fruits et les légumes sont surestimés dans la prévention du cancer.

Les fruits et légumes sont-ils surestimés pour prévenir le cancer? Des scientifiques de la Mount Sinai School of Medicine de New York ont ​​évalué une étude EPIC et en ont tiré des conclusions stupéfiantes. Par exemple, au cours de l’évaluation, il est apparu qu’un taux élevé de ksums d’aliments à base de légumes et d’aliments crus était peu protégé contre le cancer. Néanmoins, l'analyse montre qu'un régime végétal diminue le risque de cancer causé par l'alcool et le tabagisme. Ce résultat a pu être observé surtout chez les femmes.

Dans l’étude EPIC (European Prospective Investigation for Cancer and Nutrition), 142 605 hommes et 335 873 femmes ont fait l’objet d’une surveillance scientifique entre 1992 et 2000. Au cours des 8 années d’étude, 30 000 sujets ont contracté le cancer. Selon les résultats de l'étude, il a été observé que les fruits et légumes n'offraient qu'une faible protection contre le cancer. Cependant, les femmes pourraient être convaincues qu'une forte consommation de fruits et de légumes réduit le risque de développer des cancers typiques causés par le tabagisme et l'alcool.

Les scientifiques ont souligné dans les résultats de l'étude qu'il ne fallait pas se passer de fruits et de légumes. Même si la protection contre le cancer n’est pas très élevée, il faut continuer à manger sainement - comme le préconise depuis longtemps la médecine naturelle. La forme de nutrition est généralement directement liée à d’autres mesures de prévention du cancer, telles que par exemple: Non fumeur et exercice suffisant. Dans le document d'accompagnement de l'étude, Walter C. Willett, directeur de la Harvard School of Public Health, souligne que les fruits et légumes restent un facteur majeur de prévention de la santé. Bien que les fruits et les légumes ne soient pas particulièrement adaptés à la prévention du cancer, une fonction de protection préventive des maladies cardiovasculaires a déjà fait ses preuves. (sb, 09.04.2010)