La membrane muqueuse a le goût de germes amers

La membrane muqueuse humaine peut détecter des germes dans le goût amer

09/10/2012

Des chercheurs américains ont découvert au cours d'une étude que le corps reconnaissait des germes pathogènes dans le goût. Les résultats devraient servir à concevoir un test de goût relativement simple. Le test pourrait indiquer si des gènes spécifiques du capteur fonctionnent correctement ou si un traitement intensif est nécessaire.

Plus susceptible au rhume et au rhume
Certaines personnes sont plus sujettes au rhume que d'autres. Un test de goût aidera maintenant à identifier plus rapidement les agents pathogènes. Au cours de la recherche, des scientifiques ont découvert que l'organisme humain est capable de détecter des agents pathogènes dans les voies respiratoires via des gènes de capteurs.. „Ceux-ci ont un goût amer“, a déclaré Robert Lee, directeur de l’étude de l’Université de Pennsylvanie. Les bactéries qui ont pénétré dans le nez ou la gorge libèrent des substances identifiables détectées par les capteurs.

Les polluants atmosphériques, les corps étrangers, les virus et les bactéries pénètrent en permanence dans le corps par l'air. „Dans la majorité des cas, la propre défense de l'organisme est suffisante pour éliminer les parasites.“, Lee explique. Dès que le corps libère le „goût“ du germe, la défense immunitaire des muqueuses commence à agir en augmentant la production de mucus et en activant la défense antibactérienne. Après ce processus, les poils fins des voies respiratoires éliminent les bactéries voilées.

Les gens souffrent souvent d’infections respiratoires, c’est peut-être parce que, „que ce mécanisme ne fonctionne pas correctement et que le système immunitaire est affaibli“. Le mucus antibactérien est produit peu ou pas du tout chez les personnes touchées. Les chercheurs pensent que les personnes affectées ont une variante du gène responsable de leur plus grande sensibilité au froid que les autres, comme décrit dans le journal "Journal of Clinical Investigation" (doi: 10.1172 / JCI64240)..

Signaux spécifiques aux gènes du capteur
Jusqu'à présent, on ne savait pas quels signaux spécifiques déclenchaient la production de mucus et d'anticorps. Des études précédentes avaient déjà déterminé qu'un capteur nommé „récepteur T2R38“ responsable du goût amer. Celui-ci arrive „particulièrement fréquent dans les muqueuses des voies respiratoires supérieures“. Jusqu'à présent, il n'a pas été prouvé à quelles substances le récepteur réagissait et s'il jouait un rôle essentiel dans l'identification des agents pathogènes. Ces résultats ont maintenant été livrés avec la présente étude.

Dans une première série d'essais, les cultures dans l'éprouvette ont réagi à des échantillons de muqueuse humanoïde à la recherche de substances amères, mais également à une solution riche en nutriments dans laquelle l'agent pathogène Pseudomonas aeruginosa était cultivé auparavant. Le tissu produit du mucus et de l'oxyde nitrique. „Ce mélange a obtenu un gaz antibactérien“, les chercheurs écrivent dans le rapport. En outre, il a été observé que les poils fins se déplaçaient plus rapidement sur l’échantillon de tissu. Une telle réaction ne s'est pas produite si les capteurs de l'échantillon étaient restreints en raison de dispositions génétiques.

Dépréciation des gènes du capteur
Lors du second tour, les scientifiques ont voulu savoir si les personnes avec peu ou pas de fonction de capteur dans les muqueuses pourraient défendre les mauvaises bactéries dans le monde réel. L’étude a été réalisée sur des volontaires dont la faune dans le nez et la gorge n’avait pas de germes significatifs, et sur ceux qui transportaient des agents pathogènes dans les voies respiratoires.. „Nous avons découvert des différences significatives“, les chercheurs écrivent.

Les patients souffrant d'une faune microbienne chroniquement altérée présentaient une altération significative des capteurs bitmap. Les sujets dont les populations bactériennes étaient normales, par contre, auraient possédé des gènes de capteurs pleinement opérationnels. „Nos travaux démontrent l’importance du capteur pour la réaction immunitaire des voies respiratoires.“, résume Lee.

Le nouveau contexte découvert peut maintenant aider à créer un test de goût afin que les patients puissent savoir s’ils possèdent ou non des gènes de capteurs entièrement fonctionnels. "Le résultat du test gustatif pourrait alors indiquer si ce patient est particulièrement sensible aux infections bactériennes des voies respiratoires et nécessite par conséquent un traitement plus efficace que les autres", écrivent les scientifiques. Les patients pourraient également être traités de manière plus ciblée. (Sb)

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Image: Gerd Altmann