Les médecins mettent en garde contre les risques pour la santé liés à la graisse de porc

Les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes devraient s'abstenir de graisse de porc
La plupart des gens savent que de nombreux germes sont présents dans la viande de volaille crue. Mais même lorsque l'on mange du porc cru, il existe un risque d'infection par la salmonelle. Certaines personnes devraient donc mieux garder leurs mains à l'écart.

Danger pour la santé par Mett
Ce n'est peut-être pas pour tout le monde, mais beaucoup de gens aiment le porc cru sous forme de Mett. Par exemple, comme garniture pour le sandwich au petit-déjeuner ou au buffet froid comme Mettigel. Cependant, manger de tels aliments peut mettre votre santé en danger. Récemment mis en garde contre de possibles infections à l'hépatite E par la consommation de produits carnés crus tels que Mett ou Hackepeter. Un rapport récent montre que la consommation de viande de porc crue comporte également un risque d'infection par Salmonella.

Les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes devraient s'abstenir d'utiliser des produits à base de viande de porc tels que Mett. Parce que la consommation de tels aliments comporte un risque d'infection par Salmonella. (Image: ExQuisine / fotolia.com)

Le porc est une source majeure d'infection
Selon une récente communication de l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire (BVL), le suivi des zoonoses en 2015 a révélé que "le porc reste une source d'infection significative pour les personnes atteintes de salmonelles en raison de leur consommation partielle"..

"La viande hachée crue et les saucisses crues ne sont donc pas des aliments appropriés pour les groupes de consommateurs sensibles tels que les nourrissons, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes", avertissent les experts.

La salmonelle peut mettre en danger votre santé
Les salmonelles sont des bactéries pouvant causer diverses maladies chez l'homme, en particulier dans la région gastro-intestinale. Après avoir consommé des aliments contaminés, vous pouvez ressentir des malaises tels que douleurs abdominales, fièvre, diarrhée, nausées et vomissements. (Ad)