Ignorance risquée Ne chauffez jamais de tels aliments dans des fours à micro-ondes

Risques possibles pour la santé: quels aliments ne sont pas au micro-ondes

Bien que toujours comestibles, des millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle chaque année. Réchauffer les aliments peut aider à éviter le gaspillage. Le micro-ondes est particulièrement rapide. Mais il convient de noter que tous les aliments ne doivent pas y être chauffés.

Appareil ménager pratique

Le micro-ondes est l'un des appareils électroménagers les plus répandus dans ce pays. Dans les appareils pratiques, les repas chauds sont prêts en quelques minutes. Cependant, certains consommateurs craignent que la consommation de micro-ondes ne soit pas saine. "Cependant, cette préoccupation est sans fondement", rapporte le Centre fédéral de la nutrition (BZfE).

Au micro-ondes, les repas chauds sont prêts en quelques minutes. Cependant, tous les aliments ne doivent pas être réchauffés avec des appareils pratiques. (Image: Alexey Rotanov / fotolia.com)

La composition de la nourriture ne change pas

"Le rayonnement électromagnétique des micro-ondes fait uniquement vibrer les composants des aliments, ce qui génère de la chaleur. Cependant, la composition de la nourriture ne change pas. Les vagues ne sont pas assez fortes ", déclarent les experts.

Et: "La nourriture ne peut pas absorber les rayons. Les aliments du micro-ondes sont aussi inoffensifs que les plats de la marmite. "Traduction automatique à partir de l'allemand de l'avis de client.

Cependant, certains aliments ne doivent pas finir au micro-ondes pour vous réchauffer - sinon vous courez des risques pour la santé.

Ne pas réchauffer le poulet au micro-ondes

Les experts déconseillent de réchauffer du poulet froid au micro-ondes. En effet, les structures protéiques de la viande changent, raison pour laquelle notre corps ne peut plus traiter correctement les protéines..

Cela peut entraîner des problèmes digestifs, des nausées et de la diarrhée.

La volaille doit donc être mieux réchauffée dans le poêle, en veillant à ce qu'elle soit chauffée complètement et de manière uniforme pendant plusieurs minutes. La viande devrait finalement être chaude même au milieu.

Profitez de champignons mieux frais

Aussi les champignons ne devraient pas être au micro-ondes. Non seulement parce qu'ils ont bon goût quand ils sont cuits, mais aussi parce qu'ils peuvent former des toxines dangereuses lors d'un stockage prolongé, susceptibles de provoquer des problèmes de santé tels que nausées ou vomissements..

Essentiellement, conservez les restes de la vaisselle de champignons et conservez-les au réfrigérateur pendant une journée au maximum. Ceci s'applique également aux plats avec des épinards.

Lorsque vous vous réchauffez une fois, les aliments doivent être chauffés à au moins 70 degrés. Encore une fois, la cour ne devrait pas être réchauffée.

Possibles explosions et troubles gastro-intestinaux

Il s'abstient également de réchauffer les œufs, surtout les plus cuits. Parce que cela pourrait entraîner une explosion, à travers laquelle le micro-ondes est correctement pollué.

Dans le pire des cas, il est même possible que la coquille ne saute que lorsque l'œuf a déjà été retiré de l'appareil. Ensuite, il y a le risque d'être brûlé par le liquide chaud contenu.

Mais d'autres plats à base d'œufs, tels que les omelettes, n'appartiennent pas au micro-ondes. Parce que les structures protéiques de la volaille peuvent être modifiées, ce qui peut causer des maux d'estomac.

En outre, un risque de salmonelles est à craindre si les œufs ne sont pas chauffés suffisamment longtemps, que ce soit lors de la première préparation ou lors de l'échauffement..

La salmonelle est une bactérie pouvant causer une grave maladie de l'estomac / des intestins (salmonellose)..

La maladie survient plusieurs heures à plusieurs jours après l'infection et se manifeste principalement par l'apparition soudaine de diarrhée, de douleurs abdominales, de malaises, de froid et de maux de tête..

Dans certains cas, des vomissements et une légère fièvre sont ajoutés.

Se réchauffer dans une casserole est plus sûr

Le riz et les pommes de terre cuits qui ne sont pas stockés rapidement au réfrigérateur après leur préparation sont également exposés à certains risques, car des spores et des champignons peuvent s'y former..

Si les aliments ne sont alors chauffés que brièvement ou à une température trop basse, les germes ne sont pas détruits. Le résultat peut être une intoxication alimentaire.

Fondamentalement, un danger pour la santé ne peut pas être exclu lors du chauffage de ces aliments au micro-ondes.

La marmite ou le poêle sont considérés comme des alternatives plus sûres. Parce qu'une cuisson ou un chauffage approfondis peuvent tuer les bactéries.

Lorsqu'il est chauffé au micro-ondes, les aliments ne sont généralement pas assez chauds ou assez longs. Par exemple, il n’a pas de sens de réchauffer des morceaux de pizza de la veille.

De plus, l'échauffement du café devrait prendre une meilleure distance. Pas nécessairement pour des raisons de santé, mais parce que le goût en souffre considérablement. (Ad)