TBC bovine transmissible à l'homme par le lait cru

La propagation du TBC bovin dans l'Allgäu inquiète les autorités

07/02/2013

Pendant longtemps, on a considéré que l'Allemagne était indemne de tuberculose bovine (TBC bovine), mais après la découverte de plusieurs animaux infectés dans la région de l'Allgäu, les craintes d'une nouvelle propagation se font jour. Étant donné que les personnes peuvent également infecter le lait cru avec du TBC bovin, les autorités sont particulièrement sensibilisées. Des mesures de sécurité complètes ont été prises, des entreprises soupçonnées d’être fermées et des animaux potentiellement infectés tués.

Selon les agriculteurs, l'action officielle dans la lutte contre la tuberculose bovine est au moins partiellement à découvert. Ici, des animaux en bonne santé seraient tués sans base légale et des fermetures d’exploitations seraient effectuées pour protéger les intérêts financiers des laiteries, qui sinon auraient à prendre le lait, se plaint Johannes Wachinger, porte-parole du „Communauté d'intérêts pour des animaux en bonne santé“ (IttG). Allégations qui se réunissent au Oberallgäuer Landratsamt avec peu de compréhension, surtout après l'annonce du district sur „Initiative de l'administrateur de district Kaiser a mis en vigueur une ordonnance du ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection du consommateur“ c'était „le règlement actuel sur la tuberculose bovine pour les six prochains mois“ changements. Ainsi, les périodes de blocage pour les exploitations ont été considérablement raccourcies et le bétail dont le résultat du test n'est pas clair ne doit plus nécessairement être éliminé, mais cela peut être fait après 42 jours, un nouveau test..

TBC bovine également transmissible à l'homme
La tuberculose peut être une maladie infectieuse bactérienne chez l'homme et chez l'animal. Bien que les pistes „humain“ La tuberculose est en grande partie indépendante des animaux, c'est-à-dire que les humains contractent généralement des humains, mais la tuberculose bovine peut également être transmise à l'homme. L’agent pathogène Mykobacterium tuberculosis est responsable de la tuberculose chez l’homme, l’agent pathogène Mykobacterium Caprae, dans le cas de la tuberculose bovine. Ce dernier travail „moins infectieux chez l'homme que chez le bétail“, pourquoi le risque d'infection est très faible, rapporte le district d'Oberallgäu. Cependant, soyez „une contagion n'est pas complètement exclue.“ Jusqu'à présent, toutefois, aucun cas d'infection avérée de personnes atteintes de tuberculose bovine n'a été détecté dans le district d'Oberallgäu. Il y a „Bien que deux cas d'immunoanalyse aient abouti à des contacts entre des agriculteurs du Haut-Allgäu atteints de mycobactéries à un moment de leur vie - cela ne signifie pas pour autant qu'il existe un lien avec la communauté actuelle de la tuberculose bovine“, donc la position officielle. Par précaution, les patients doivent être traités avec des antibiotiques appropriés.

Stocks dans plus de 1 300 exploitations contrôlées sur des bovins à confirmer
La situation est particulièrement difficile pour les producteurs laitiers de l'Allgäu, leur lait étant généralement transformé en produits à base de lait cru tels que l'Allgäu Emmentaler ou l'Allgäuer Bergkäse et le TBC pour le bétail pourrait théoriquement être transféré de cette manière. Dans l'intérêt des consommateurs, le dépistage réintroduit des troupeaux de bovins est parfaitement logique. „Parce que les animaux infectés peuvent être détectés tôt, même s'ils sont examinés du tout - sans dépendre du hasard des découvertes lors de l'abattage“, rapporte le district de Oberallgäu. Selon les déclarations officielles, d'ici la fin de l'année, les 2 043 fermes d'élevage du district et de la ville de Kempten doivent être inspectées. À ce jour, 1 356 fermes bovines ont été étudiées, dont 1 335 „reconnu indemne de tuberculose“ être, le district continue. 21 fermes sont toujours bloquées à cause d'une infection présumée par la tuberculose bovine pour le moment.

Infections possibles à la tuberculose dues au cerf rouge
Au total, 52 136 des quelque 90 000 têtes de bétail d'Oberallgäu ont été testés dans le district d'Oberallgäu et 785 animaux ont été abattus. Il n'y avait presque toujours que des animaux individuels affectés, „ce qui suggère que les animaux sont détectés d'une part à un stade précoce de l'infection et, d'autre part, infectés à l'extérieur de la ferme“, donc le message officiel. Rotwild est considéré comme une source possible d’infection, de nombreux producteurs laitiers faisant paître leur bétail dans les 600 Alpes d’Oberallgäu en été. Pendant l’Almsaison, les bovins entrent en contact avec les excréments du cerf et utilisent au moins partiellement les mêmes lieux d’alimentation. Les lèche-sel sont également acceptés avec reconnaissance par le cerf. De cette façon, les agents pathogènes de la population sauvage peuvent facilement transmettre le troupeau laitier. „Chez le cerf, 479 des animaux examinés au cours de la chasse 2012 avaient 21 infectés par le même agent pathogène que le bétail (Mykobacterium caprae)“, rapporte le district de Oberallgäu.

Disposition pour éviter la transmission TBC
Bien que la saison alpine, telle que rapportée par le district, puisse se dérouler comme d'habitude, les agriculteurs devraient s'en tenir à certaines recommandations pour l'alpage. Par exemple, le „par mesure de précaution, il faut éviter de nourrir gratuitement les prairies alpines;“ et „L'alimentation en sel doit être faite de manière à ce que les deux espèces ne puissent pas atteindre la même alimentation en même temps.“ En outre, les agriculteurs devraient être conscients du fait que „en particulier dans les endroits ombragés sans lumière directe du soleil (UV), l'agent pathogène peut rester plus longtemps sur les excréments ou les restes de nourriture“, Tel est le message du district Oberallgäu. Il est important de minimiser autant que possible les possibilités de contact entre le gibier à sabots et le bétail..

Le lait pasteurisé peut être consommé sans hésitation
Le lait des troupeaux avec du bétail à confirmer „peut être recyclé après la pasteurisation précédente“ et le généré de cette „Les denrées alimentaires sont également librement négociables sur le marché européen“, explique le district administratif d'Oberallgäu dans son communiqué de presse. Si le lait cru est vendu directement à la ferme, la loi oblige généralement l'agriculteur à indiquer par un signe bien visible que le lait doit être bouilli avant d'être consommé. Pour la production de fromage au lait cru, très répandu dans l’Allgäu, il n’est autorisé que „Utilisé dans les stocks considérés officiellement indemnes de tuberculose“, donc le message officiel. Pour les agriculteurs de l'Allgäu, la propagation de la tuberculose bovine pourrait donc rapidement atteindre un stade critique. (Fp)

Crédits photos: trio uschi