Le sirop de sucre réglementé s'attend à ce que l'isoglucose devienne un problème sérieux

Fin du régime du sucre de betterave sur le marché du sucre: on prévoit de plus en plus d'isoglucose

Le 1er octobre, le régime du marché du sucre pour le sucre de betterave a été supprimé. Presque au même moment, le système de quotas d’isoglucose a expiré. Les experts de la santé craignent maintenant une augmentation des importations de sirop de sucre bon marché et une augmentation de la consommation de sucre.

Une consommation élevée de sucre met la santé en danger

Trop de sucre fait grossir et rend malade - cela a été prouvé par de nombreuses études. Par exemple, on sait depuis longtemps qu'un apport élevé en sucre peut entraîner l'obésité, la carie dentaire ou le diabète, entre autres. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un maximum de 50 grammes de sucre libre par jour. En moyenne, les Allemands en absorbent presque le double. Cela a également à voir avec le sucre caché dans les aliments. Les experts de la santé craignent que l'industrie alimentaire utilise encore plus de sucre à l'avenir. La raison de l'hypothèse est l'abolition de l'OCM sucre pour le sucre de betterave et la fin du système de quota pour l'isoglucose.

Les experts de la santé s'inquiètent d'une augmentation des importations de sirop de sucre bon marché et d'une augmentation de la consommation de sucre après la suppression progressive du quota d'isoglucose. (Image: PhotoSG / fotolia.com)

Régime de la betterave à sucre pour les comptes du sucre de betterave

Le 1er octobre 2017, le régime du marché du sucre pour le sucre de betterave a cessé d'exister et le système de quotas pour l'isoglucose a pratiquement expiré au même moment..

La Société allemande d'obésité (DAG) et DiabeteDE - L'Allemand Diabetes Aid avertit dans un communiqué de presse conjoint que le résultat est prévisible: plus d'obstacles aux importations de sirop bon marché portant le nom collectif "isoglucose".

Le sirop, qui contient principalement 55% de fructose et 44% de glucose, n'est pas considéré comme préjudiciable au sucre industriel, sauf si les niveaux de consommation augmentent; Cependant, la production devrait plus que tripler au cours des dix prochaines années.

Si l'isoglucose déplace non seulement le sucre du marché, mais est encore plus largement utilisé dans les aliments transformés, l'apport global en sucre et en calories augmentera encore, ce qui favorisera davantage la croissance du surpoids et de l'obésité, du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.

Une augmentation de la quantité de fructose administrée à long terme augmenterait le risque de stéatose hépatique ou de diabète de type 2.

Les experts plaident donc pour une optimisation et une mise en œuvre rapides de la stratégie nationale de réduction du sucre, du sel et des matières grasses au cours de la prochaine législature..

L'industrie alimentaire utilisera probablement plus d'isoglucose à bas prix

"On peut s'attendre à ce que l'industrie alimentaire utilise de plus en plus d'isoglucose bon marché en Europe", a déclaré le professeur Dr. med. Dr. Hans-Georg Joost, responsable de la science et de la nutrition au sein du conseil de DiabetesDE - German Diabetes Aid.

"Au cours de la prochaine législature, le gouvernement fédéral doit donc veiller à ce que les aliments ne deviennent pas sucrés et que la consommation de sucre n'augmente plus. En fait, elle dépasse déjà le double de la recommandation pour un apport maximal et est en partie responsable de l'incidence élevée du diabète. 2 et l'obésité! "Dit le diabétologue.

"Pour atteindre cet objectif, la stratégie nationale de réduction du ministère fédéral de l'Agriculture et de l'Alimentation doit être rigoureusement poursuivie et optimisée, notamment en ce qui concerne les objectifs assortis de délais qui devraient être obligatoires pour l'industrie alimentaire; encore plus efficace serait un impôt sur le sucre », a demandé Joost.

Les intérêts économiques ne devraient pas augmenter la consommation de sucre

"En prenant l'exemple du sucre et de l'isoglucose, nous pouvons voir que la politique agricole et nutritionnelle a un impact direct sur le régime alimentaire des citoyens de l'UE et a donc une influence sur le développement des maladies chroniques", a déclaré le professeur Dr. med. med. Matthias Blüher, président de DAG.

"Nous devons empêcher que les intérêts économiques augmentent encore la consommation défavorable de sucre et mettent la santé des citoyens en péril en tant que préjudice collatéral d'une politique agricole unilatérale", a déclaré l'expert..

"La prévention de l'obésité doit être considérée et prise en compte dans tous les domaines d'action politiques."

Comment les consommateurs peuvent reconnaître l'isoglucose

L'isoglucose, un sirop de sucre bon marché, est souvent ajouté aux aliments transformés tels que les sodas, pâtisseries ou sauces en tant qu'édulcorant.

Les consommateurs le reconnaissent également sur les listes d'ingrédients sous des termes tels que sirop de fructose-glucose. Le produit est fabriqué à partir d'amidon de maïs, de blé ou de pomme de terre. Jusqu'à présent, la proportion d'isoglucose dans l'Union européenne a été limitée à 5% du marché du sucre..

L'isoglucose est généralement composé de 55% de fructose et de 44% de glucose, tandis que dans le saccharose (sucre de table), les deux sucres sont présents dans les mêmes proportions. Cette différence est considérée comme non pertinente sur le plan nutritionnel.

Sur la base de la similitude dans la composition avec le saccharose (sucre de betterave) et d'autres sucres contenant du sucre tels que le miel ou le sucre inverti, le même contenu énergétique et le même métabolisme, un avis récent du Max-Rubner-Institut conclut que "l'isoglucose ... la santé de l'homme pas plus que d'autres sucres ", à condition que les quantités consommées soient les mêmes.

Des experts de la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen estiment toutefois que la production d'isoglucose devrait plus que tripler sur la période 2016-2025 et s'attendent à un apport accru d'isoglucose. (Ad)