Rappel pour poisson de consommation

En raison des risques possibles pour la santé, le „Mer allemande“ Fischmanufaktur à Bremerhaven un rappel pour le poisson de consommation „Vivaneau rouge“ commencé. Chez six personnes, la consommation de poisson a entraîné des problèmes de santé qui suggèrent une soi-disant ciguatera - une forme particulière d'intoxication alimentaire - rapporte la société.

14/11/2012

Selon les derniers symptômes, Deutsche See estime que la toxine d'algue marine ciguatoxine est à l'origine de la maladie, selon la dernière version. En raison de risques possibles pour la santé, les marchandises ont été bloquées par précaution et retirées du commerce. Selon la société, les détaillants ont également été informés et chargés de retirer immédiatement le poisson des comptoirs de service. En outre, les consommateurs sont encouragés à ne pas consommer de poisson déjà acheté. Selon le Deutsche See, le vivaneau rouge livré était uniquement disponible en vrac au comptoir du poisson frais du détaillant, et non en tant que produit emballé..

Vivaneau rouge chargé de toxine d'algues
Selon la fabrique de poisson, à la „Si le premier cas de suspicion est survenu, informez les autorités vétérinaires compétentes immédiatement“ et prendre des mesures supplémentaires pour éliminer les risques potentiels pour la santé des consommateurs. La société soupçonne la présence de ciguatoxine, formée de minuscules flagellés, appelés dinoflagellés, qui se nourrissent d'algues et d'algues dans la zone des récifs coralliens. Les poissons absorbent le poison lorsqu'ils mangent les algues, qui s'accumulent ensuite dans la chaîne alimentaire. Les plus gros poissons prédateurs, appelés poissons de récif, sont particulièrement touchés, rapporte l’usine de transformation du poisson Deutsche See. De telles souches de poisson contenant de la ciguatoxine dans les Caraïbes, le Pacifique et, dans une certaine mesure, également dans l’océan Indien sont très répandues. Le vivaneau rouge, aujourd'hui rappelé, est originaire du Sri Lanka, selon la compagnie de l'océan Indien..

Risque d'intoxication du poisson pour la santé
Chez l'homme, la ciguatoxine est à l'origine de la soi-disant ciguatera, la forme la plus courante d'intoxication par le poisson. Ce type particulier d’empoisonnement alimentaire provoque des symptômes tels que des engourdissements des lèvres et des muqueuses buccales, des diarrhées, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. Des éruptions cutanées provoquant des démangeaisons sur les mains et les pieds peuvent également survenir au cours de la Ciguatera. La tension musculaire et la faiblesse générale sont d'autres conséquences possibles d'une intoxication par la ciguatoxine. Selon l'annonce mercredi de l'Office national de la santé et de la sécurité alimentaire de Bavière, des cas suspects d'intoxication au poisson sont actuellement suspectés en Bavière, dans le Schleswig-Holstein, en Basse-Saxe et à Hambourg. (Fp)

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