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Conseils pour les vacances Quels critères doivent être satisfaits par le champagne
Pendant les vacances de Noël et au début de l’année, de nombreux Allemands aiment se gâter avec quelque chose de spécial. Probablement aucune autre fois en Allemagne, autant de bouteilles de champagne sont ouvertes. Pour être appelé "champagne", le vin mousseux doit répondre à certains critères.
Noble vin mousseux pour les fêtes
Le champagne n'est certainement pas sur la table pour la plupart des gens. Mais à certaines occasions, de nombreux Allemands aiment se gâter avec une bonne goutte. Le roi des vins occupe de nombreuses tables de Noël et, à la veille du Nouvel An, une bouteille est ouverte pour dire au revoir à la vieille année et saluer la nouvelle. Important à savoir: seuls les vins mousseux très spécifiques peuvent s'appeler "champagne".
À Noël ou au Nouvel An, de nombreux Allemands aiment bien s'offrir un bon verre. Le champagne est considéré comme le roi des vins. Il doit remplir certains critères pour être appelé ainsi. (Photo: Subbotina Anna / fotolia.com) Champagne vient de Champagne
Le facteur déterminant est sa région d'origine. "La Champagne provient exclusivement du nord-est de la Champagne française et son prix est élevé en raison de la zone de production limitée", a déclaré Andrea Danitschek du Consumer Center Bavaria dans un message de l'agence de presse dpa.
Selon les informations, seuls des cépages très spécifiques tels que le Chardonnay, le Pinot Meunier et le Pinot Noir peuvent être utilisés. Le champagne mûrit dans la bouteille pendant au moins 15 mois. Pour le vin mousseux, il a une apparence différente, il peut également fermenter dans de grandes cuves de maturation. En outre, il n'a pas besoin d'avoir une origine particulière.
Différence entre le vin mousseux et le prosecco
Aussi entre le vin mousseux et Prosecco est distingué. "Contrairement au vin mousseux, il existe des spécifications précises pour le Prosecco, à partir de quel cépage et dans quelle région la production doit être produite", a expliqué Silke Noll du centre de la consommation bavarois dans un communiqué précédent.
Prosecco était donc à l'origine le nom d'un raisin blanc, qui ne pousse que dans une petite partie de la Vénétie. En 2010, ce cépage a été renommé Glera. Depuis lors, le prosecco doit être fabriqué à partir du cépage Glera et mis en bouteille dans la région spécifique de l'Italie..
Faites attention à la bonne température de consommation
Qu'il s'agisse de vin mousseux, de vin mousseux ou de champagne: mieux vaut ne pas les conserver trop longtemps. Parce que par longue conservation, l'acide carbonique disparaît et le goût est plus faible.
En outre, vous devez faire attention à la bonne température pour boire si vous voulez porter un verre de champagne avec un verre de champagne: les degrés idéaux sont entre six et neuf degrés.
Selon le centre d’aide aux consommateurs, les experts sont toujours divisés sur le choix du verre: "Dans les grands verres étroits, le dioxyde de carbone ne s’évapore pas aussi vite, il perle plus longtemps", a déclaré Danitschek. "Certains ne jurent que par de larges coquilles de champagne pour mieux sentir les arômes." (Ad)