Empoisonnement aux champignons avec des conséquences mortelles

Les cueilleurs de champignons ont confondu champignons et sont morts d'un empoisonnement fongique

09/10/2011

Plusieurs personnes ont dû être soignées dans le district de Herford en raison d’une intoxication à l’hôpital. Un patient est décédé des suites de l’empoisonnement..

Au cours des dernières semaines, la confusion potentiellement fatale des variétés de champignons s'est répétée. Sept personnes souffrant d'intoxication fongique ont dû être traitées à l'hôpital, a rapporté vendredi l'hôpital de Herford par rapport au „Mindener Tageblatt“. Un patient était décédé des suites d'un empoisonnement causé par des crapauds tubéreux verts auto-collectés. Les personnes touchées avaient apparemment les champignons avec eux pour la consommation „confondu avec les jeunes champignons des prés ou le Green Täubling“, a rapporté l'employé de l'autorité de paysage inférieure du district de Herford, Hannelore Frick-Pohl.

Les cueilleurs de champignons confondent à maintes reprises les crapauds tubéreux extrêmement toxiques (voir photo) avec des champignons prétendument comestibles. Même de petites quantités de toxine fongique peuvent causer de graves dommages au foie, qui augmentent avec l’augmentation de la dose. „conduisant à une insuffisance hépatique“, la déclaration du médecin principal dans le domaine des soins intensifs à la Klinikum Herford, Dr. med. med. Steffen Grautoff. L'empoisonnement fongique correspondant nécessite des soins médicaux immédiats, dans lesquels l'administration immédiate d'un antidote et en cas d'urgence à l'aide d'une procédure de dialyse spéciale, supprime les toxines du champignon tubéreux du sang du patient. Si le traitement médical est interrompu ou débuté trop tard, une greffe du foie peut être nécessaire et une intoxication fongique fatale est imminente..

En raison du risque de confusion relativement élevé avec le jeune Wiesenchampignon et le Grüner Täubling, en particulier dans le cas du champignon-tubercule vert, les champignons très toxiques finissent toujours dans l'assiette, en particulier avec les cueilleurs de champignons inexpérimentés - avec de graves conséquences pour la santé. La biologiste agricole Hannelore Frick-Pohl a donc souligné que „bien sûr“ seulement le „espèces appropriées, qui peuvent également être identifiés à 100 pour cent“, devrait être consommé. Si l'on soupçonne que des champignons toxiques ont été mangés par inadvertance, consultez immédiatement un médecin ou un hôpital. De plus, les centres d’appels d’urgence anti-poison peuvent souvent déjà offrir une première assistance lors d’un appel..

Signes d'intoxication par un champignon
Selon les experts, les empoisonnements fongiques par le champignon vert du tubercule sont des douleurs à l'estomac, des nausées et des vomissements huit à seize heures après la consommation de champignons. La substance active Amanitin se propage dans l'organisme, la dose létale pour l'homme étant déjà de 0,1 milligramme par kilogramme de poids corporel. Quelques milligrammes peuvent entraîner la mort des consommateurs. Selon les experts, 35 grammes de champignon à os vert contiennent suffisamment de poison pour empoisonner le pronostic vital d'une personne pesant environ 70 kg. Ainsi, la consommation d'un seul champignon peut être mortelle. Selon les experts, le risque de confusion et le puissant poison de l'agarique des os verts ont entraîné dans notre pays environ 90% des intoxications mortelles par des champignons. (Fp)

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Image: Marion