Sans ballonnements Abaissez votre glycémie avec des légumineuses

Donc, les légumineuses en bonne santé ne conduisent pas à des flatulences désagréables

Les légumineuses sont parmi les aliments les plus sains de tous les temps. Entre autres choses, les packs de protéines peuvent faire baisser considérablement le taux de sucre dans le sang. En raison des ballonnements, qui sont souvent associés à la consommation, vous n'avez pas à vous inquiéter beaucoup. Parce que certaines herbes et épices peuvent réduire considérablement.

Caractéristiques positives des légumineuses

Pendant longtemps, les légumineuses ont vécu une existence obscure dans ce pays. Même de nos jours, de nombreuses personnes l’associent uniquement à une cuisine familiale consistante, telle que le ragoût de haricots ou la soupe aux lentilles. Cependant, cette réputation ne reconnaît pas les qualités positives des légumineuses. Selon les experts de la santé, ils devraient prévenir le surpoids et aider, entre autres, contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. En outre, des recherches scientifiques ont montré que les légumineuses pouvaient faire baisser la glycémie et prévenir le diabète..

Une étude a montré que les légumineuses peuvent faire baisser le taux de sucre dans le sang. Ceux qui hésitent à manger à cause de leur flatulence devraient tout simplement utiliser certaines herbes et épices qui réduisent le vent intestinal. (Image: Lukas Gojda / fotolia.com)

Plein de protéines et de minéraux importants

Les légumineuses sont très saines pour de nombreuses raisons. Ils fournissent des minéraux tels que le potassium et le magnésium, des protéines végétales, des vitamines du groupe B, de l’acide folique et des fibres..

En outre, leur teneur en glucides, ainsi que les composés phytochimiques qu’ils contiennent, ont un effet positif sur le taux de cholestérol..

Enfin, les légumineuses réduisent le taux de sucre dans le sang, comme le montre une étude de scientifiques canadiens publiée dans le journal "Journal of Nutrition"..

Remplacez les pommes de terre ou le riz par des lentilles

Pour parvenir à leurs conclusions, des chercheurs dirigés par la professeure Alison Duncan de l'Université de Guelph ont présenté à 24 sujets en bonne santé quatre plats différents:

riz blanc seul, une demi-portion de riz blanc avec une demi-portion de grosses lentilles vertes, une demi-portion de riz avec des petites lentilles vertes et un demi-riz et une moitié de lentilles rouges.

Deux heures avant de manger et deux heures plus tard, la glycémie a été mesurée. Plus tard, l'expérience a été répétée avec des pommes de terre.

"Nous avons mélangé les lentilles avec les pommes de terre et le riz parce que les gens ne mangent généralement pas de légumineuses seules, mais en combinaison avec d'autres féculents dans le cadre d'un repas plus copieux", a déclaré Duncan dans un communiqué..

"Nous voulions que nos résultats reflètent cela."

Réduire les maladies chroniques

Les chercheurs ont découvert que la glycémie avait chuté de 20% lorsque l'on remplaçait une demi-portion de riz par des lentilles.

Le remplacement des pommes de terre par des lentilles a entraîné une réduction de 35%.

"Les légumineuses sont un aliment extrêmement nutritif qui peut potentiellement réduire les maladies chroniques associées à une glycémie mal contrôlée", a déclaré M. Duncan..

Il a été démontré que les légumineuses protégeaient les légumineuses du diabète de type II.

Profitez des pois et des haricots sans ballonnements

En dépit des avantages pour la santé, les légumineuses sont souvent rejetées car les oligosaccharides largement non digestibles raffinose et stachyose peuvent provoquer des flatulences..

Cependant, seuls ces glucides contribuent à coloniser les bactéries intestinales souhaitables et développent ainsi une flore intestinale saine..

Cependant, une préparation adéquate permet souvent de consommer les légumineuses sans causer de ballonnements.

Par exemple, les herbes et les épices telles que le fenouil, l'anis, le gingembre, le cumin, la sarriette, l'aneth, l'origan, le romarin, la sauge et le thym peuvent réduire considérablement les flatulences. Mais vous ne devriez pas être donné au tribunal avant la fin du temps de cuisson.

De plus, vous pouvez vous habituer lentement aux légumineuses car le corps s’adapte à la modification de la composition de la nourriture avec un plaisir régulier..

Cependant, les personnes souffrant de goutte devraient éviter les légumineuses en raison de leur teneur élevée en purines. (Ad)