Nouvel étiquetage achats obligatoires en cas d'allergie

Nouvelle exigence en matière d'étiquetage: achats avec allergies

13/12/2014

Pendant de nombreuses années, de nombreux emballages d'aliments ont été signalés par la présence possible d'ingrédients pouvant provoquer des allergies. À partir du 13 décembre, des règles plus strictes pour l'étiquetage des substances allergènes seront appliquées dans l'UE. Cependant, cela ne couvre pas toutes les incompatibilités.

Changements à l'échelle de l'UE à partir du 13 décembre
Le 13 décembre, les emballages alimentaires ont beaucoup changé. Par exemple, les substituts doivent être déclarés ou la teneur en eau du poisson et de la viande si elle représente plus de cinq pour cent du poids. Les substances allergènes doivent également être spécifiées dans le règlement de l'UE sur les informations relatives aux aliments, valable à partir du samedi. Mais même si le nouveau règlement facilite les achats pour les personnes allergiques, cela ne couvre pas toutes les incompatibilités..

Shopping avec des allergies
Le shopping est déjà une source de stress pour de nombreuses personnes et souffrir d'une allergie rend encore moins amusant le choix des bons aliments. En cas d'allergie alimentaire, les personnes concernées devront étudier attentivement la liste des ingrédients lors de leurs achats, faute de quoi elles risquent de consommer des ingrédients susceptibles de provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales ou une diarrhée. Même les personnes intolérantes à certains ingrédients alimentaires doivent faire attention.

Les allergènes sur l'emballage sont plus faciles à reconnaître
Cependant, en raison de la nouvelle réglementation, la plupart des allergènes seront mis en évidence sur l'emballage à l'avenir. - „en gras ou en couleur“, Armin Valet, expert en nutrition du centre des consommateurs de Hambourg, a confié à l'agence de presse dpa. Les acheteurs peuvent plus facilement identifier les 14 substances allergènes les plus courantes, y compris le soja, le gluten et les noix, sur l'emballage. Toutefois, cela ne s'applique pas à certaines substances pour lesquelles les personnes atteintes réagissent avec une incompatibilité. Valet donne comme exemple les conservateurs acide sorbique ou acide benzoïque: „Ils ne doivent pas être marqués.“ Les personnes intolérantes ne sont pas autorisées à parcourir la liste d'ingrédients à l'avenir, pas seulement en ce qui concerne les allergènes mis en évidence..

Les clients peuvent demander au restaurant oralement
Comme l'a expliqué l'expert en matière de nutrition, le client peut également être informé verbalement des ingrédients pour les produits en vrac à la boulangerie ou au restaurant - il peut y avoir des informations écrites, mais ce n'est pas indispensable. Toutefois, les déclarations orales sont souvent erronées selon les tribus allemandes Allergy et Asthma. Les personnes concernées, qui ne veulent pas d'informations verbales et veulent voir la liste des contenus par écrit, doivent être actives et poser des questions, comme l'a décrit le défenseur du consommateur. Un document correspondant doit ensuite être soumis sur demande..

Le shopping devient plus clair pour les personnes allergiques
En outre, Valet met en garde les personnes allergiques en cas de malentendus: par exemple, une farine de blé ne nécessite pas nécessairement l'ajout „contient du gluten“, parce que le nom du produit lui-même s’applique déjà comme une indication suffisamment claire de l’allergène. Le burger au tofu est le même, le menu n'a pas de note „contient du soja“ être. Les personnes allergiques au soja doivent savoir que le tofu est fabriqué à partir de soja. Les personnes allergiques et les personnes intolérantes ne pourront donc plus s'entendre avec leurs achats à l'avenir, mais cela leur sera au moins plus clair. (Ad)