Nestlé prévient-il les maladies avec de la nourriture?

Le groupe Nestlé veut prévenir les maladies d'origine alimentaire et crée un nouveau département de recherche.

Le fabricant suisse de produits alimentaires Nestlé souhaite s'impliquer davantage dans le secteur de la santé. À cette fin, la mise en réseau avec les fabricants de produits pharmaceutiques doit être créée. Les nouveaux aliments servent à prévenir des maladies telles que le surpoids morbide (obésité), le diabète, les problèmes cardiovasculaires et la maladie d'Alzheimer. Le groupe entend progresser dans le secteur de la santé, financièrement intéressant.

Peter Brabeck, PDG de Nestlé, a déclaré lundi: "La nutrition santé personnalisée basée sur la science consiste à trouver des moyens efficaces et économiques de prévenir et de traiter les maladies aiguës et chroniques du 21ème siècle". Surtout pour le producteur de produits alimentaires a fondé une nouvelle filiale appelée „Science de la santé Nestlé“. La nouvelle filiale est dirigée par Luis Cantarell, qui dirigeait auparavant la division américaine. Le chef de la nutrition, Richard Laube, avait étonnamment démissionné cet été.

Pour la production et le développement des nouveaux produits, un institut scientifique nouvellement créé doit être créé, dirigé par l'ancien directeur de la recherche de la société américaine de biotechnologie ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Cependant, le modèle d’activité de Nestlé dans le secteur de la santé n’est pas nouveau. La société opère dans le secteur de la santé depuis les années 1980. En 2007, le groupe a repris les activités de nutrition du groupe pharmaceutique suisse et a déboursé 2,5 milliards de dollars. Novartis La nouvelle division sera issue de la division existante de HealthCare Nutrition. En 2009, cette zone a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 1,6 milliard de francs suisses.

Le nouvel institut des sciences de la santé, situé à proximité de l'Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, souhaite que le groupe dans les 10 prochaines années „Des centaines de millions“ Francs suisses disponibles, comme ils ont dit. Selon l'analyste de Kepler, Jon Cox, le centre de recherche récemment créé pourrait dissiper les doutes croissants quant à de tels produits alimentaires favorables à la santé. Les nouvelles connaissances sur l’ancien, l’influence des gènes et de l’environnement devraient être incluses dans les stratégies futures. Cela devrait aider les nouveaux produits à promouvoir "une bonne santé et une longue vie", a déclaré la société..

Les aliments fonctionnels, comme les experts appellent les aliments conçus pour protéger la santé, ont été critiqués à maintes reprises. Par exemple, des scientifiques de l'hôpital universitaire de Leipzig ont récemment recommandé la prudence en ce qui concerne les aliments contenant des substituts à base de plantes, tels que les "phytosétérols". Ces substances sont utilisées comme substituts des graisses animales et devraient être peu caloriques et surtout moins cholestérol. Ces aliments fonctionnels devraient i.a. le système cardio-vasculaire est protégé. Cependant, certaines personnes présentant certaines prédispositions génétiques risquent moins d'excréter de la graisse végétale. Cela augmente le niveau de stérols dans le corps et augmente le risque d'infarctus du myocarde. Selon les résultats de l'étude, les personnes des groupes sanguins A, B et AB sont particulièrement touchées. Pour cette raison, les chercheurs de Leipzig ont conseillé d’être "restreints" dans les produits contenant des additifs de phytostérol. Même de la guérison naturelle, ce type d’aliments conçus suscite de nombreuses critiques, car il s’agit de réclamer davantage d’aliments et d’aliments naturels. (Sb)

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Image: Claudia Hautumm /pixelio.de.