Naturopathie des herbes pour la santé

Les herbes fraîches ont non seulement bon goût, mais elles protègent également votre santé

04/30/2012

Ils n'exigent vraiment pas un pouce vert et prospèrent même sur le rebord de la fenêtre le plus étroit: des herbes fraîches. Quiconque cultive maintenant son propre petit jardin d'herbes peut donner un coup de fouet à sa nourriture en un rien de temps. De nombreuses herbes et épices sont également bénéfiques pour la santé..

„Une herbe a poussé pour chaque affliction“, Il est dit dans un vieil adage. Même si cela est peut-être un peu trop élevé: de nombreuses herbes sont précieuses pour la santé, peuvent contribuer à l'équilibre en vitamines ou stimuler le métabolisme. En outre, ils font mieux ressortir le goût des aliments et contribuent ainsi à réduire la consommation de sel. Le Siemens Health Insurance Fund (SBK) informé.

Persil et ciboulette avec beaucoup de vitamine C et A
Que ce soit crépu ou lisse: le persil, par exemple, est l’une des herbes culinaires les plus connues. Il contient beaucoup de vitamines C et A, importantes pour le système immunitaire, la croissance et les nerfs. De plus, le persil stimule la digestion avec ses nutriments. Il a un goût rafraîchissant et épicé, il s'accorde avec presque tous les plats et se rend visuellement agréable avec son vert intense.

La ciboulette est également riche en vitamines A et C. Son goût légèrement piquant, semblable à celui de l'oignon, le rend bien dans les salades et les sauces. Tout comme un sandwich, il a aussi bon goût pour de nombreux enfants. La sauge est un élément indispensable de la cuisine méditerranéenne. Brassée comme un thé, ses huiles essentielles ont un mal de gorge. Cependant, il faut être prudent pendant la grossesse et l'allaitement, car la sauge stimule la contraction de l'utérus et inhibe le flux de lait. La menthe et la mélisse sont idéales pour transformer une simple eau rafraîchissante en un désaltérant rafraîchissant. Aussi dans les desserts, ils donnent un coup de pied frais. Brassés comme du thé, ils ont un effet calmant.

Méthodes de guérison douce de la médecine chinoise
Le curry et l’olive, les graines et les feuilles de coriandre ou de basilic thaïlandais et citronné sont plus exotiques. La culture des plantes aromatiques exotiques réussit bien en Europe centrale, car elles n’hivernent souvent pas. Ils poussent toute l'année et peuvent même être récoltés à la maison en hiver. Les propriétés curatives des herbes respectives sont également intéressantes. Les herbes médicinales spéciales sont très à la mode. Ils ont été une méthode de guérison efficace et douce pendant des millénaires, en particulier dans la médecine chinoise, et trouvent de plus en plus de place dans le lit domestique à base de plantes..

Plantez des herbes vous-même
Mais revenons aux classiques: du basilic à l’aneth en passant par le romarin et le thym - la liste des herbes salées et apaisantes pourrait être poursuivie indéfiniment. Toutes les herbes ont en commun d'être utilisées aussi fraîches que possible, de manière à préserver les vitamines. Comme les produits congelés sont généralement congelés immédiatement après la récolte, ils conviennent parfaitement. Il n'est pas plus frais que celui de votre propre jardin ou de votre propre rebord de fenêtre. Vous pouvez facilement faire pousser vos propres herbes à partir de graines ou vous pouvez les acheter comme plante dans la pépinière. L'emplacement doit être lumineux et pas trop chaud, le casting est la règle „plutôt moins que trop“. (Pm)

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Image: Petra Bork