Les mythes? Le grignotage de pâte à biscuits crue provoque-t-il des douleurs abdominales?

Menace de douleurs abdominales après avoir grignoté avec de la pâte à biscuits?
Les collations pendant la cuisson des biscuits ou de la pâte à gâteau ne sont pas seulement populaires chez les enfants. Beaucoup d'adultes aiment aussi goûter la pâte avant qu'elle ne finisse au four. Bien que tout le monde ait probablement entendu au moins une fois dans sa vie: "Ne mangez pas trop de pâte, cela vous fera mal au ventre!", Explique Katharina Stapel de la Société allemande pour la nutrition (DGE) Niedersachsen, si c'est vraiment le cas. dpa ".

Lorsque vous préparez des biscuits, la majeure partie de la pâte est consommée directement. Les chats à la dent sucrée de la boulangerie de Noël locale souffrent parfois d'une conscience coupable parce qu'ils craignent des maux d'estomac plus tard. Aussi longtemps que la pâte à biscuits ne contient aucun agent de levée tel que la levure ou le bicarbonate de soude, toutefois, les collations sont sans danger, explique Katharina Stapel. Dans le cas de la pâte à gâteaux, par contre, ils contiennent généralement les ingrédients correspondants, de sorte qu’il est plus probable qu’ils aient des maux d’estomac après l’emballage de la pâte..

Lorsque vous préparez des biscuits, grignoter sur la pâte en fait simplement partie. L’avertissement de douleur abdominale n’est que partiellement justifié. (Image: V & P Photo Studio / fotolia.com)

Les agents levants dans la pâte causent un inconfort
Selon l'expert des DGE, "la pâte à biscuits crue peut alors devenir un problème dès qu'elle contient des agents levants, tels que la levure ou le bicarbonate de soude". Bien que cela détende la pâte, ils produisent également du dioxyde de carbone dans le corps. "Les gaz pénètrent dans le tractus gastro-intestinal et peuvent provoquer des douleurs abdominales et des flatulences", a déclaré Stack dans le "dpa". "Excepté un mauvais pressentiment, mais rien n'est à prévoir", explique l'expert. Le risque d'infection à Salmonella par les œufs crus contenus peut être en principe exclu, à condition que seuls des œufs frais soient utilisés. De plus, la levure levante et la levure en poudre sont rarement trouvées dans les biscuits, il n’ya donc aucun risque ici. Le grignotage de pain ou de gâteau reste toutefois prudent.

Remèdes maison aide
Si la pâte provoque une gêne due au grignotage de la pâte, divers remèdes maison peuvent aider, par exemple un thé à base de plantes médicinales telles que le cumin, le fenouil et l’anis constitue un remède maison éprouvé contre la flatulence. Le soi-disant thé à quatre vents à base de graines de cumin, de graines de fenouil, de feuilles de menthe chevaline et de fleurs de camomille promet un soulagement ici. (Fp)