Le lait de mère goûte- Pourquoi réellement?

Le goût du lait maternel - pourquoi réellement?

01/07/2014

Le lait maternel est un aliment idéal pour les bébés et adapté aux besoins des enfants. Dans la petite enfance, elle joue un rôle crucial dans la vie future. Pourquoi les bébés aiment le lait n'est pas encore clair.

Des études ont montré que l'allaitement favorise le développement du cerveau. Des chercheurs américains ont découvert dans les années 1940 que les enfants allaités avaient un avantage sur le développement dans leurs premières années. Une série d'études épidémiologiques chez l'adulte a suivi, donnant des résultats similaires.

Le lait maternel est la garantie d'une bonne croissance
Un constituant principal du lait maternel est la protéine (protéines). Les acides aminés du lait maternel favorisent la croissance et aident à renforcer le système immunitaire. Ils sont responsables du transport des vitamines et des hormones. Les graisses (lipides) constituent le deuxième composant principal et fournissent environ 50% du contenu énergétique. Elle participe au développement du système nerveux central et renforce la vision. Les glucides, qui contiennent principalement du lactose, constituent un autre groupe d'éléments nutritifs. Il contient des vitamines, des minéraux tels que le calcium ou des oligo-éléments.

Dans le passé, il était supposé que les arômes que les mères allaitantes consommaient, également dans le lait, affectaient ainsi négativement l'appétit du bébé. Le magazine de la pharmacie “Bébé et famille” souligne à ce propos un rapport sur l'étude du chimiste des produits alimentaires Erlanger, Prof. Dr. med. Andrea Büttner. Elle a découvert que les saveurs ne peuvent pas toujours être consommées avec du lait maternel. Par exemple, l'huile de poisson et le thé d'allaitement ne perdent pas leur goût, même lorsque la mère a consommé de grandes quantités de lait. (Fr)

Image: Hilde Vogtländer