Germes hospitaliers multirésistants dans la viande grillée

Attention: germes de SARM dangereux trouvés dans la viande grillée

10/08/2014

Dans la viande grillée marinée emballée, des échantillons de germes de SARM potentiellement nocifs ont été trouvés dans les échantillons. En particulier pour les personnes affaiblies et âgées, les agents pathogènes, également appelés germes hospitaliers, peuvent être dangereux.

14% des échantillons étaient infectés par des germes dangereux
Comme ça „miroir“ Soyez prudent lorsque vous achetez des viandes grillées marinées pré-emballées. Les germes de SARM, qui sont également redoutés en tant que germes hospitaliers, ont été trouvés dans des échantillons aléatoires. La faction des Verts au Bundestag avait donc, il y a quelques semaines dans 13 villes, emballé de la viande grillée et examinée. Il a été démontré que 14% de tous les échantillons étaient infectés par des germes dangereux pouvant déclencher des infections des plaies et une inflammation des voies respiratoires. La majorité des antibiotiques classiques, cependant, est impuissante.

10 000 à 15 000 décès par germes de SARM chaque année
Les produits ont été achetés selon les informations fournies par tous les grands supermarchés et magasins à prix réduits. Les testeurs ont été trouvés, par exemple, dans des steaks de cou de porc dans une marinade au poivre ou des steaks hachés à la dinde marinée. Les germes de SARM sont des agents pathogènes staphylococciques résistants à tous les antibiotiques bêta-lactamines disponibles sur le marché, tels que la pénicilline, et uniquement lors du traitement par ce qu'on appelle „antibiotiques de réserve“ appel. Dans ce pays, les germes dangereux responsables de la mort de 10 000 à 15 000 personnes par an sont responsables.

Surtout les affaiblis et les personnes âgées en voie de disparition
Comme le soulignent les experts, le risque est accru pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Une infection peut déclencher divers symptômes chez les patients, tels qu'une inflammation, une diarrhée, des nausées et des vomissements ou une intoxication par le sang. Dans les hôpitaux, les centres de rééducation et les maisons de retraite, en particulier, le SARM est relativement répandu et pose en même temps un problème important. Pour les personnes âgées, les germes sont particulièrement dangereux. Au cours de la dernière année, les deux tiers des patients avaient 70 ans ou plus.

Les antibiotiques dans l'élevage industriel en tant que cause
L'utilisation répandue d'antibiotiques dans les usines est une des causes de l'augmentation des germes. Friedrich Ostendorff, porte-parole de la politique agricole pour les Verts, a déclaré: „La résistance aux germes est une bombe à retardement.“ Le politicien a critiqué le fait que le gouvernement fédéral noir-rouge ne prenne aucune mesure décisive pour mettre fin à l'utilisation abusive d'antibiotiques dans les usines. Cependant, les antibiotiques ont également été utilisés comme remède miracle pour les maladies infectieuses pendant des décennies et sont toujours prescrits trop souvent ou de manière incorrecte, comme le soulignent à plusieurs reprises les experts. Bien qu'il existe de nombreuses alternatives aux antibiotiques naturopathiques dans de nombreuses maladies, les médecins et les patients utilisent généralement des médicaments conventionnels.

Les germes peuvent être tués par la chaleur
Pour les germes, ils peuvent essentiellement être tués par la chaleur. Lorsque les aliments sont chauffés bien au-dessus de 60 à 70 degrés, comme c'est habituellement le cas lors de la cuisson, du gril ou de la friture, les agents pathogènes ne survivent pas. Cependant, les basses températures telles que la congélation ne tuent pas les virus et les bactéries. Une propagation des germes peut également être évitée avec quelques précautions. Par exemple, la viande crue ne doit jamais être coupée avec le même couteau que la viande ou les légumes cuits. En outre, la planche à découper devrait alors être une autre. Avant tout, le lavage des mains est la règle d'hygiène la plus importante. Après le contact avec la viande, les couverts et la vaisselle doivent être lavés soigneusement. (Ad)