Les hommes mangent deux fois plus de viande que les femmes

Les Allemands mangent trop de viande et trop peu de légumes

01/08/2014

En Allemagne, les hommes mangent presque deux fois plus de viande par semaine que les femmes. Cela ressort du 12e rapport sur la nutrition de la Société allemande de nutrition (DGE), qui a été présenté plus tôt cette semaine à Bonn. Les hommes consomment 1092 grammes de viande, de produits carnés et de saucisses par semaine, tandis que les femmes consomment un peu moins de 600 grammes. Selon le rapport, il existait également des différences marquées entre les sexes en matière de comportement en matière de consommation d'alcool - en particulier avec la limonade et la bière, la consommation d'hommes étant plusieurs fois plus élevée.

Les hommes consomment plus d'un kilo de viande par semaine
Les hommes et les femmes diffèrent considérablement dans leur consommation de viande. La Société allemande pour la nutrition (DGE) est parvenue à cette conclusion dans son 12ème rapport sur la nutrition, qui a été présenté mardi à Bonn. Ainsi, les hommes pesant en moyenne plus d’un kilogramme (156 grammes par jour) consomment presque deux fois plus de viande, de produits carnés et de saucisses par semaine que les femmes pesant un peu moins de 600 grammes (84 grammes par jour). Selon la DGE, beaucoup trop - puisque les hommes dépassent d'un facteur deux la recommandation de la société de 300 à 600 g par semaine, les femmes atteignent 600 g à la limite supérieure de la valeur d'orientation.

La DGE évalue les données de „Etude nationale de consommation II“ de
Pour le 12ème Rapport sur la nutrition, la DGE consomme près de 14 000 hommes et femmes âgés de 14 à 80 ans, à partir des données de la „Etude nationale de consommation II“ (NVS II), qui avait été recueillie par le Max Rubner Institute (MRI) entre fin 2005 et début 2007 pour le compte du Ministère fédéral de l’alimentation, de l’agriculture et de la protection des consommateurs.

Différences significatives dans le comportement de consommation
L'analyse a montré qu'il existe également des différences marquées dans le comportement de consommation entre les sexes: les hommes boivent deux fois plus de limonade que les femmes et également plus de jus de fruits et de nectars. Le rapport montre que les jeunes hommes de 15 à 24 ans consomment le plus de volume , Même avec les boissons alcoolisées, les hommes sont clairement en avance, par exemple en buvant six fois plus de bière que les femmes. si „Dans l’ensemble, la sélection des aliments chez les femmes est plus favorable, car plus de femmes „fruit“ manger et plus de boissons sans calories comme „eau“ aussi bien que „Thé aux herbes et aux fruits“ boisson“, donc l'étude nationale de consommation.

Trop de viande, pas assez de poisson
Les données de l'étude sur la consommation indiqueraient clairement à l'Institut Max Rubner qu'en général, trop de viande et trop peu de produits à base de plantes, tels que des légumes et des fruits, seraient consommés dans ce pays. En ce qui concerne le lait et les produits laitiers, selon la DGE, les deux sexes n'atteindraient la valeur cible de 200 g à 250 g par jour que pour les deux tiers. La même chose s'applique au poisson, car „les quantités recommandées pour le poisson - 80 à 150 g de poisson de mer faible en gras et 70 g de poisson de mer riche en gras par semaine - sont clairement sous-évaluées par tous.“

Près du tiers des personnes interrogées consomme des suppléments
D'autre part, les compléments alimentaires sont trop consommés: selon l'Institut Max Rubner, 28% des répondants utilisent des compléments alimentaires „suppléments“, Celles-ci sont plus souvent consommées par les femmes que par les hommes (60,2% de femmes et 39,8% d'hommes) et la consommation est la plus élevée entre 65 et 80 ans, selon les résultats de l'étude de consommation. (Nr)