Avec de la chapelure ou des noix, les plaques de mirabelles ne sont plus molles lors de la cuisson

Mirabellen et Renekloden peuvent être transformés en délicieux gâteau
En août et septembre, les récoltes de la mirabelle et du rennekloden sont délicieuses. Les deux fruits sont des sous-espèces de prunes qui sont consommées fraîches ou p. Ex. à déguster très bon comme compote. Ils conviennent également aux gâteaux. Pour que ce ne soit pas boueux, aide un petit truc.

Jus fait le gâteau rapide pâteux
À la fin de l'été, Mirabelle et Renekloden sont enfin mûrs. Les fruits appartenant aux prunes sont particulièrement juteux et conviennent donc bien, par exemple, à une salade de fruits. Comme ils résistent également à la chaleur, les fruits sont souvent utilisés comme compote. C'est aussi un gâteau à la mirabelle, mais en raison du manque de jus, cela peut rapidement devenir pâteux.

Les mirabelles ne sont pas seulement délicieuses ou délicieuses comme confiture. Aussi pour la cuisson, les petits fruits jaunes sont bien adaptés. (Image: L.Bouvier / fotolia.com)

Pour éviter cela, saupoudrez de noix ou de chapelure sur la pâte pendant la cuisson. Ceci est indiqué par l'aide au service d'information du consommateur. Parce que cela absorbera l'humidité et que le gâteau n'est pas trop humide.

Les fruits mûrs cèdent la place à la pression
L'aide recommande d'acheter le meilleur des fruits sur le marché hebdomadaire, car c'est là que les chances de produire des fruits mûrs et locaux sont les plus grandes. Ceux-ci ne doivent pas être endommagés, céder légèrement à la pression et sentent bon. Les mirabelles sont d'un jaune riche, de la taille d'une cerise et ont un goût sucré-aigre-doux. Les Renekloden sont légèrement plus grands, ont un goût sucré et aromatique et peuvent être colorés différemment selon les variétés, allant du jaune verdâtre au bleu rougeâtre..

Haute teneur en vitamines et minéraux
D'après les informations fournies par l'aide, les mirabelles ont la plus forte teneur en sucre parmi les prunes européennes. Renekloden se classe toutefois dans la fibre. Les deux sont riches en bêta-carotène, en vitamine C et en diverses vitamines B. Renekloden contient également beaucoup plus de fer que les autres types de prunes. (Nr)