Pour prévenir les maladies chroniques avec fibres et grains entiers

Prévenir les maladies chroniques avec une nutrition riche en fibres

Un régime alimentaire riche en fibres et en grains entiers facilite non seulement la digestion, mais combat également les maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Ceci est le résultat d'une étude de la Nouvelle-Zélande.

Si sain sont la fibre

Ces dernières années, de nombreuses études scientifiques ont montré à quel point la fibre est saine pour l’homme. Des chercheurs allemands ont découvert qu'un régime riche en fibres atténue les maladies articulaires inflammatoires chroniques. En outre, les fibres saines dans l'hypertension fonctionnent aussi bien que les pillules de tension artérielle. En outre, ils sont utiles contre la faim constante et aident donc à perdre du poids. Mais ce n'est pas tout: avec les fibres, vous pouvez également lutter contre les maladies chroniques.

Selon une étude récente, une alimentation riche en fibres et en grains entiers peut lutter contre des maladies chroniques telles que le diabète et les crises cardiaques. (Image: photocrew / fotolia.com)

Contrer les maladies chroniques telles que le diabète et les crises cardiaques

Ceux qui consomment beaucoup de fibres et de grains entiers peuvent lutter contre des maladies chroniques telles que le diabète sucré de type 2, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.

C’est la conclusion d’une vaste étude publiée dans la revue "The Lancet".

Les scientifiques de l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande ont évalué 185 études d’observation et les résultats de 58 études cliniques portant sur plus de 4 600 participants..

Comme le Centre fédéral de la nutrition (BZfE) l’a écrit sur son site Web, les sujets en bonne santé au début ont fourni des informations détaillées sur leurs habitudes alimentaires et ont bénéficié d’une assistance médicale au cours de la période de référence..

Dans les études cliniques, les chercheurs ont analysé les effets d’un régime riche en fibres sur divers paramètres tels que la pression artérielle, la glycémie et les lipides sanguins..

Aucune relation de cause à effet démontrée

Un apport élevé en fibres (au moins 25 à 29 g par jour) réduit de 15 à 30% la mortalité par maladie cardiovasculaire et autres affections par rapport à une consommation réduite (moins de 15 g par jour)..

L'incidence des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, du diabète de type 2 et du cancer du côlon a été réduite de 16 à 24%..

Une autre évaluation des études cliniques a montré qu'un régime riche en fibres peut réduire le poids corporel, le cholestérol et la tension artérielle..

Pour certaines maladies telles que le diabète sucré de type 2 et le cancer colorectal, les effets positifs pourraient être augmentés par un apport en fibres supérieur à 30 grammes par jour..

Cependant, les auteurs ont généralement déclaré que les études observationnelles ne permettent pas d’établir des relations de cause à effet..

Une alimentation riche en fibres peut être associée à un mode de vie plus sain. Par conséquent, des investigations supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le contexte.

Pour les produits céréaliers, on a souvent recours à la variante à grains entiers.

Selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE), les adultes devraient consommer au moins 30 grammes de fibres par jour. Beaucoup de gens ont du mal à atteindre ce repère.

"Avec beaucoup de fruits, de légumes et de légumineuses, la consommation de fibres peut être facilement augmentée", a déclaré Harald Seitz, nutritionniste à BZfE..

"En ce qui concerne les produits céréaliers tels que le pain, les pâtes et le riz, on peut souvent recourir à la variante de grains entiers", déclare Seitz. "Le goût légèrement plus amer des pâtes de blé entier, par exemple, est un peu étrange au début."

La fibre a également d'autres effets bénéfiques sur la santé. Par exemple, ils augmentent le sentiment de satiété et contribuent ainsi au contrôle du poids. En outre, ils favorisent une flore intestinale saine. (Ad)