Les aliments sans gluten peuvent causer des lésions cardiaques durables

Les scientifiques étudient le lien entre les maladies cardiaques et la nutrition
Un régime dit sans gluten devrait effectivement avoir des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, des chercheurs ont découvert qu'un tel régime ne semblait pas être bon pour la santé du cœur humain..

Des scientifiques du Columbia University Medical Center de New York et de la Harvard Medical School de Boston ont découvert dans leur étude qu'un régime sans gluten pouvait nuire à notre cœur. Les experts ont publié les résultats de leur étude dans la revue médicale "BMJ".

Pour des raisons de santé, certaines personnes essaient de se passer largement de gluten dans leur alimentation. Cependant, des chercheurs médicaux ont découvert dans une étude récente qu'éviter le gluten semblait augmenter le risque de maladie cardiaque. (Image: photocrew / fotolia.com)

La nutrition sans gluten nuit-elle au coeur??
Si les personnes ne souffrent pas de la maladie coeliaque (intolérance au gluten), elles ne devraient pas suivre un régime sans gluten, affirment les experts. Bien que l'on pense qu'un tel régime procure des bienfaits pour la santé, des scientifiques ont maintenant découvert qu'il ne favorisait pas la santé cardiaque..

Il existe un lien entre un régime sans gluten et des problèmes cardiaques
Dans leur analyse, les chercheurs ont également constaté qu'un régime sans gluten chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'allergie au blé était associé à un risque accru de maladie cardiaque. Il existe une croyance répandue selon laquelle les régimes sans gluten aident les personnes touchées, mais cela ne semble pas s'appliquer au cœur humain, selon les scientifiques..

Les personnes touchées peuvent réduire les risques en modifiant leur alimentation
Environ 1% des Américains souffrent de la maladie cœliaque. La réponse auto-immune excessive peut causer des dommages à l'intestin grêle. Les chercheurs ont déjà découvert que les personnes atteintes de la maladie cœliaque couraient un risque accru de maladie cardiaque. Cependant, ce risque peut être réduit si les personnes concernées réduisent leur régime sans gluten, explique l'auteur, Dr. Benjamin Lebwohl du Columbia University Medical Center sur la base des résultats de la nouvelle étude.

Beaucoup de gens essaient d'éviter la consommation de gluten
Il n'y a pratiquement aucune preuve que les personnes sans maladie cœliaque et des maladies similaires bénéficient de la réduction de l'apport en gluten, affirment les chercheurs. Néanmoins, certaines personnes croient que la consommation de gluten augmente le risque d'effets indésirables sur la santé, notamment l'obésité et les maladies cardiaques. La plupart des personnes qui ont suivi un régime sans gluten ont souffert de la maladie coeliaque, expliquent les auteurs de l'étude. Une enquête nationale de 2013 a déjà révélé qu'un tiers des Américains essaye de réduire, voire d'éliminer, la consommation de gluten, ont ajouté les chercheurs.

Les médecins examinent les données de plus de 170 000 sujets
Pour la présente étude, les chercheurs ont examiné les données de 121 700 infirmières. En outre, un groupe de 51 529 volontaires masculins a été examiné. En plus de collecter des données sur leur santé, les participants ont périodiquement rempli des questionnaires sur les aliments, selon les auteurs..

Quelle quantité de gluten les sujets ont-ils mangée??
Les sujets ont été divisés en cinq groupes différents en fonction de la quantité de gluten contenue dans leur régime alimentaire. Les personnes qui ont consommé le moins de gluten au cours de cette période ont consommé environ trois grammes de protéines par jour, ont déclaré les médecins. Les personnes qui ont consommé les plus fortes quantités consommaient environ huit à dix grammes par jour.

Un peu plus de maladie cardiaque a été notée chez les personnes ayant un régime sans gluten
Au total, il y a eu 352 événements coronariens liés à une maladie cardiaque pour 100 000 personnes par an. En revanche, parmi les personnes ayant la plus forte consommation de gluten, il n'y avait que 277 incidents par an pour 100 000 habitants, selon les scientifiques.

Protège les grains entiers des crises cardiaques?
Lorsque les gens évitent le gluten, ils consomment généralement peu de pain complet avec leur régime alimentaire. C'est ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé, explique l'auteur Andrew Chan de la Harvard Medical School de Boston. En particulier, le risque de crise cardiaque semble diminuer, car les gens consomment davantage de grains entiers. Pour les personnes qui restreignent leur régime alimentaire, cela peut entraîner diverses carences, ajoute Chan. Ces carences peuvent alors avoir un impact négatif sur tout le corps, poursuit l’auteur de l’étude. (As)