Utilisation massive d'antibiotiques chez les animaux de ferme

Utilisation massive d'antibiotiques dans l'élevage en Basse-Saxe

30.11.2011

Pendant des années, l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage a fait l'objet de nombreuses critiques. L'utilisation inappropriée et généreuse d'antibiotiques dans l'élevage de bovins, de porcins et de volailles pose des risques considérables, de sorte que l'accusation d'associations de protection de l'environnement, d'organisations médicales, de consommateurs et de protection des animaux.

Le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Protection des consommateurs et du Développement rural de Basse-Saxe a soumis un rapport sur l'utilisation d'antibiotiques dans le bétail, analysant les données relatives à la fréquence et à la durée du traitement et au type de substance active utilisée. Cependant, selon le ministère, la conclusion ne permet pas de tirer des conclusions sur le lien entre la taille de l'exploitation et la fréquence de consommation de drogue. On ne peut pas non plus en conclure que la fréquence du traitement aux antibiotiques est illégale.

Les veaux d'engraissement utilisent le plus souvent des antibiotiques
L’évaluation des données recueillies par le ministère de l’alimentation, de l’agriculture, de la protection des consommateurs et du développement rural de Basse-Saxe a abouti au résultat suivant: des substances antimicrobiennes ont été utilisées dans 83% des élevages de poulets à chair examinés et dans 93% des élevages de dindes et d’élevage. Chez les porcs à l'engrais, des antibiotiques ont été administrés dans 77% des élevages examinés et 80% chez des bovins à l'engrais (engraisseurs). Les élevages de veaux d'engraissement utilisent 100% d'antibiotiques. Selon le ministère, la quantité d'antibiotiques utilisée varie non seulement d'une ferme à l'autre, mais aussi d'un engraissement à l'autre dans une ferme..

Les résultats ne permettant pas d'établir de corrélation entre la taille d'une exploitation et la fréquence d'utilisation d'antibiotiques, il conviendrait de collecter à l'avenir des données individuelles sur la fréquence de traitement, selon le ministre de l'Agriculture de Basse-Saxe, Gert Lindemann (CDU). Il peut également être possible de contrecarrer l’utilisation illégale de la drogue, l’évaluation des données déjà collectées n’établissant aucun lien entre la fréquence d’utilisation des antibiotiques et leur utilisation illégale, par exemple pour augmenter la croissance des animaux autorisés..

Stratégie de minimisation pour l'utilisation d'antibiotiques
Ces résultats, parmi d’autres, constitueront désormais la base d’une stratégie de minimisation de l’utilisation des antibiotiques. La ministre Lindemann prévoit d’enregistrer la fréquence des traitements au cas par cas. Sur cette base, il est possible de comparer l'utilisation de médicaments, ce qui influence positivement l'utilisation responsable des antibiotiques par les propriétaires d'animaux et les vétérinaires. Les entreprises qui utilisent peu ou pas d'antibiotiques et utilisent une gestion efficace du bétail devraient servir de modèles pour d'autres exploitations. La stratégie de minimisation comprend également l'évaluation factuelle des résultats du test. La ministre Lindemann a expliqué: „Des conclusions trop rapides, parfois inappropriées, sont tirées des enquêtes.“

Utilisation d'antibiotiques alarmante
Le ministre de la Protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie, Johannes Remmel (Alliance 90 / Les Verts) a déclaré que l'utilisation d'antibiotiques dans l'engraissement de la volaille était moins restreinte: „Pendant des années, l’industrie de la volaille et le gouvernement fédéral de Union et de FDP ont affirmé à plusieurs reprises que l’utilisation d’antibiotiques dans l’engraissement des animaux n’était que l’exception. Maintenant, nous l’avons en noir et blanc: l’utilisation des antibiotiques est la règle et la pratique courante.“ Remmel continue: „L’utilisation des antibiotiques a atteint un niveau alarmant.“ Remmel se réfère à une étude récente du ministère de la Protection du climat, de l'environnement, de l'agriculture, de la nature et de la protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie sur l'utilisation d'antibiotiques dans le secteur de la volaille. Selon l'étude, 96,4% des animaux testés ont reçu des antibiotiques. Moins de 4% des poulets de chair n'ont reçu aucun antibiotique.

Antibiotiques utilisés pour augmenter la croissance
Les fermes d'engraissement sont souvent supposées utiliser des antibiotiques non seulement pour lutter contre les maladies, mais également pour favoriser la croissance et raccourcir ainsi la période d'engraissement. Cependant, l'utilisation d'antibiotiques pour stimuler la croissance est interdite depuis 2006 dans l'ensemble de l'UE. NDR Info indique sur son site Web que les poulets de chair reçoivent encore jusqu'à huit antibiotiques différents dans une ferme conventionnelle - où le poulet moyen a une durée d'abattage de 35 jours. Pour les poulets de chair qui ne sont que peu traités aux antibiotiques, la phase d'élevage s'étend jusqu'à l'abattage en moyenne jusqu'à 45 jours, ajoute NDR Info. Selon l’étude NRW, les antibiotiques n’ont été administrés que pendant un à deux jours dans 53% des cas examinés. Comme un antibiotique doit être administré pendant cinq à six jours jusqu'à la disparition de l'agent pathogène, une consommation réduite peut avoir de graves conséquences. Une si courte durée d’administration est pour cette raison irrecevable. Le ministre Remmel avait commandé l'étude pour obtenir enfin des chiffres fiables sur l'utilisation des antibiotiques dans l'industrie de la volaille.

Le lobby de la volaille est contre la collecte de données
En Allemagne, depuis cette année, les données de distribution de médicaments par codes postaux dans un fichier national (DIMDI) sont stockées. Cependant, l’industrie de la volaille en est exclue. Des préoccupations concernant la protection des données ont été exprimées. Cette exception est vivement critiquée par les vétérinaires, les politiciens verts et les défenseurs de la vie privée. Le ministre Remmel a annoncé à NDR Info qu'il reviendrait sur cette initiative du Conseil fédéral visant à inverser le schéma. (Ag)

Lisez aussi:
Santé: Poulet plein d'antibiotiques
Poulet contaminé aux antibiotiques
Santé: Poulet plein d'antibiotiques
Alternatives aux antibiotiques de la naturopathie
Dosage individuel d'antibiotiques requis
Il n'y a pas d'antibiotiques doux

Image: Nico Lubaczowski