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Ökotest-Ergebnisse Pour les saucisses grillées, mieux sur le set Bio
Un barbecue sans saucisses est presque impensable pour beaucoup de gens. En plus des steaks, ils sont bien entendu inclus dans le barbecue et se posent souvent en grande quantité sur la grille. Selon les experts de "l'éco-test", cependant, devrait être utilisé beaucoup plus souvent aux alternatives. Les testeurs ont examiné 20 saucisses commerciales ou saucisses grillées et n'ont pas obtenu de bons résultats en termes de qualité. En outre, les consommateurs doivent tenir compte des conditions les plus terribles auxquelles les porcs ont été exposés avant l’abattage..
Bratwurst est un must pour de nombreux amateurs de barbecue
L'été, la saison des vacances et le championnat d'Europe de football: ce sont les conditions idéales pour lancer le barbecue aussi souvent que possible. Pour la plupart des amateurs de viande, les saucisses vont de soi. Mais c’est exactement ce à quoi les consommateurs devraient penser selon "Öko-Test". Parce que la qualité et l'origine de nombreux produits sont tout sauf agréables.
Ökotest a examiné les saucisses et a abouti à une conclusion effrayante. Les amateurs de viande devraient donc penser à de délicieuses alternatives pour la prochaine soirée barbecue. (Image: Pixelmixel / fotolia.com) Ökotest a testé 20 saucisses pour le dernier numéro de juillet et a abouti à un résultat choquant: selon un communiqué de presse publié récemment, les experts ont trouvé des résidus d’huile minérale dans 14 produits provenant d’emballages en plastique ou du processus de production. Ce sont des hydrocarbures de pétrole saturés (MOSH), qui peuvent s'accumuler dans le corps et ont entraîné des dommages aux organes lors d'expérimentations sur des animaux, ont indiqué les informations. En outre, les experts ont découvert dans une saucisse l’antibiotique Florfenicol, dont la quantité était si élevée qu’ils ne pouvaient même pas entrer dans le commerce..
Additifs superflus dans presque tous les produits
Mais ce n'est pas tout. De plus, Ökotest contenait un certain nombre d'additifs superflus. Ainsi, presque toutes les bratwursts testées contenaient des phosphates, par ex. pour la préservation de la capacité naturelle de liaison de l'eau
être utilisé. Cependant, selon Ökotest, une trop grande partie de ceci peut surcharger les mécanismes de compensation du corps et conduire à des lésions rénales et à un risque accru de maladies cardiovasculaires..
Seuls les produits biologiques fonctionnent bien
Dans l’ensemble, selon les testeurs, tous les produits classiques ont échoué. Seuls les quatre produits biologiques "Alnatura Bratwürstchen", "Basic Rostbratwürstchen" de Bioland, "Königshofer Original Nuremberg Organic Rostbratwürste" et "Packlhof Rostbratwürstl" de Bioland pourraient réaliser un "bon". Une des raisons de ceci était le bétail jugé "bon" en comparaison. Ce point a de nouveau conduit aux "Eberswalder Rostbratwurst", "Grillmeister Rostbratwurst" et au "Oui! Delikatess Rostbratwurst "à un" insuffisant "- ce qui a également été reflété dans les ingrédients des produits.
Les animaux doivent vivre dans des conditions terribles
"Ce qui est particulièrement choquant dans le test de la saucisse au barbecue, est le peu d'attention que les fabricants conventionnels accordent au bien-être des animaux", explique Ökotest. Selon le rapport, "le découpage des queues, comme le broyage canin et la magnifique castration des porcelets au cours des premiers jours de la vie [.] Sont aussi courants dans la porcherie que le génie génétique dans les mangeoires".
Nous recommandons donc Ökotest de ne manger que de temps en temps une bratwurst - puis de la qualité biologique. Car ici, d’une part, les conditions de logement sont meilleures et il pourrait aussi être plus facile de retracer l’origine des produits. Mais une grande lacune a aussi une attitude organique: parce que même dans ce cas, les jeunes verrats seraient habituellement castrés dans les premiers jours de la vie sans anesthésie,.
Alternatives végétariennes pour la soirée barbecue
Par conséquent, une bonne alternative pour la prochaine soirée football entre amis est de faire griller des légumes et du tofu. Ici, par exemple, les épis de maïs, les champignons farcis ou les tranches de courgettes sont cuits dans un bol en acier inoxydable. Ceux qui ne veulent pas se séparer complètement de la viande trouvent un délicieux substitut dans les aliments grillés sans viande à base de protéines végétales. Pendant ce temps, presque tous les supermarchés proposent des saucisses, des steaks ou des hamburgers prêts à servir et épicés à base de soja, de blé ou de lupins. (Nr)