Les enfants préfèrent les légumes en purée

Les enfants préfèrent les légumes en purée dans leur nourriture préférée

15/09/2011

Beaucoup d'enfants n'aiment pas les légumes. Ce fait est principalement dû à la socialisation du goût par les parents. Pour les légumes en purée, cela semble très différent, comme le montre une récente étude américaine.

Les enfants mangent beaucoup trop peu de fruits ou de légumes frais. Au lieu de cela, la plupart des enfants préfèrent manger prêts à manger comme des frites, des pizzas ou des pépites. Cependant, comme le révèle une étude américaine sur la nutrition, les enfants peuvent être malmenés avec quelques astuces. Si les légumes sont préalablement réduits en purée et ajoutés à des aliments populaires tels que les casseroles de nouilles, les plus jeunes aimeront manger beaucoup et en bonne santé de Dame Nature.

Les légumes en purée dans la nourriture préférée des enfants font plus envie de manger sainement. Les parents, par exemple, qui servent des pâtes avec de la bouillie de légumes peuvent encourager les enfants d’âge préscolaire à manger des aliments plus sains et plus caloriques. Selon une étude, les enfants ont même mangé deux fois plus de légumes qu'auparavant et consommé nettement moins de kilocalories pendant la journée..

Au total, 39 enfants d'âge préscolaire âgés de trois à six ans ont participé à l'étude américaine. Pendant une semaine, les enfants ont reçu une variété de légumes tels que chou-fleur, brocoli, tomates, courges et courgettes en purée. Les petits sujets pouvaient manger autant qu'ils le voulaient. La plupart des enfants mangeaient autant qu'avant et disaient qu'ils l'aimaient beaucoup, même s'il contenait beaucoup plus de légumes. Les recettes de légumes contiennent 15 à 25% moins de calories que la nourriture, qui a été servie aux enfants sous une forme similaire à l'avance.

"On sait que les fruits et les légumes coupés sont mieux consommés que des morceaux entiers", a déclaré le Dr Monika Niehaus de l'Association des pédiatres (BVKJ) a déclaré. Mais maintenant, les parents ont une toute nouvelle façon de nourrir leurs enfants plus sainement. L'étude américaine a montré que les repas avec les légumes en purée contenaient entre 15 et 25% moins de calories.

Les enfants peuvent être goûtés plus souvent
Si vous souhaitez initier vos enfants à des saveurs nouvelles et saines, vous devez les essayer encore et encore. Si cela échoue la première fois, les parents peuvent réessayer plus tard. „Les enfants ne doivent en aucun cas être obligés de manger des aliments de qualité supérieure s'ils ne veulent pas“, a prévenu Gritli Bertram, une assistante sociale de Hanovre. Cela conduit à un effet opposé, les enfants rejettent la nourriture encore plus qu'avant. Il serait alors préférable de proposer des alternatives. Les enfants ne demandent pas toujours de pizza. „Parfois, les enfants préfèrent manger une banane plutôt qu'une pomme.“

Selon Niehaus, il faut beaucoup de patience et surtout beaucoup de patience pour habituer les enfants à un repas sain. Les enfants sont très curieux et cela peut aussi être inclus dans l'éducation nutritionnelle. „Cuisiner et cuisiner ensemble suscite également l'intérêt pour la nourriture“ Bertram ajoute. Les plats préparés avec les parents ont beaucoup mieux goûté par la suite. (Sb)

Lisez aussi:
Les bains dans la boue protègent les enfants des allergies
Naturopathie: L'épeautre à la place de la farine blanche
Le bicarbonate de soude augmente le risque de crise cardiaque
Enfants: retard de croissance dû au chauffage au charbon
Un enfant sur trois n'aime pas les légumes

Image: Rolf van Melis