Le beurre de Kerrygold a germé - la recherche est négative

30 types de beurre sur le banc d'essai

Pour le petit-déjeuner, le souper, la cuisine et la pâtisserie, de nombreux Allemands ne laissent pas le beurre prendre leur pain. La Stiftung Warentest a testé 30 beurres dans le numéro actuel et est parvenue aux conclusions suivantes:

• Chaque seconde de beurre a bien fait dans le test.
• Les gagnants du test appartiennent à la classe commerciale "beurre de marque allemande".
• Le beurre de marque Kerrygold a été le seul à avoir échoué dans le test.
• Le beurre de crème douce de Kerrygold est contaminé par des germes, selon Stiftung Warentest.

Toute personne qui se trouve devant le rayon beurre en faisant ses courses n'a souvent que l'embarras du choix. Du beurre de marque allemande au beurre irlandais, du bio au conventionnel, salé ou non salé à la crème douce ou à la crème sure - le tout est toujours disponible en matière grasse réduite. La Stiftung Warentest tente actuellement de mettre de l'ordre dans le chaos avec le test du beurre dans son édition actuelle. 30 types de beurre ont été testés, dont 15 types de beurre à acide doux, 13 crèmes sucrées et deux beurres de crème sure. Des marques renommées telles que Kerrygold, Landliebe ou Weihenstephan étaient également représentées dans le test..

Le beurre est dans le numéro actuel de Stiftung Warentest sur le test. La moitié des variétés testées ont été convaincantes. (Image: Africa Studio / fotolia.com)

Globalement, un résultat positif

Dans l'ensemble, le résultat du test est positif. 15 des beurres testés ont été capables de bien performer avec le grade. Douze types de beurre ont été éliminés du test de manière satisfaisante. Deux variétés ont encore triché avec des résultats suffisants. Seul un beurre n'était pas recommandé. En tant que gagnant du test, deux variétés de beurre légèrement acidifiées de la classe commerciale "beurre de marque allemande" ont prévalu.

Le mouton noir dans le troupeau de vaches

Kerrygold, le beurre à la crème sucrée d'origine irlandaise, n'a pas pu convaincre avec la note médiocre. La raison principale en est un très grand nombre de germes pouvant être détectés en laboratoire. Selon Stiftung Warentest, le type de germes suggère un manque d'hygiène lors de la production.

Le beurre sucré à la crème d’Edeka n’était pas non plus convaincant

Les testeurs ont également trouvé dans le beurre à la crème sucrée d’Edeka des germes qui indiquent un manque d’hygiène. Bien que ce ne soit pas dans la même mesure que le beurre Kerrygold, les personnes vulnérables devraient préférer passer à d’autres produits. Le beurre Edeka est venu avec la note assez.

Les magnifiques vaches au pré

Cependant, Edeka a également montré qu'il se portait mieux. L'un des vainqueurs parmi les beurres légèrement acidifiés est le beurre "bon et bon marché" d'Edeka. Cela représentait moins de 1,60 € par paquet et le moins cher du test et partage donc la première place avec le beurre "Sachsenmilch", qui est nettement plus cher. Même avec Rewe, le beurre "oui" bon marché a prévalu sur la concurrence plus onéreuse de "Weihenstephan" ou "Berchtesgadener Land".

Beurre de vaches heureux

Dans le secteur biologique du beurre à la crème douce, le beurre biologique Rewe a réussi à convaincre en tant que vainqueur du test et a ainsi obtenu de meilleurs résultats que les produits des sociétés Denree, Meggle, Real et Aldi Nord. Dans la catégorie des experts du beurre à la crème sure de la Stiftung Warentest, nous vous conseillons le type de beurre "Alnatura".

Exécution du test

Contrairement au test officiel du beurre, Stiftung Warentest a testé les types de beurre à la fin de la date de péremption. Les testeurs ont examiné de près les propriétés sensorielles telles que l'apparence, l'odeur et le goût, ainsi que les éventuels polluants et germes. En outre, l’étalement, l’emballage et la déclaration ont une influence sur la qualité de l’essai..

Le beurre vaut mieux que sa réputation

Le beurre est très populaire. Chaque Allemand en mange environ six kilos chaque année. Le beurre était nocif à cause de sa teneur élevée en cholestérol. Même s’il s’agit en réalité de deux tiers de graisses saturées, la Stiftung Warentest fait état d’études à long terme et de recherches récentes qui l’acquittent..

Les défenseurs des consommateurs ont montré que de nombreux acides gras saturés dans le beurre n’affectent pas le rapport entre le "mauvais" cholestérol LDL et le "bon" cholestérol HDL dans le sang, ni n’augmentent le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires. En outre, le beurre contient des minéraux importants et des vitamines A et E. (vb)