Un enfant sur trois n'aime pas les légumes

Presque un enfant sur trois rejette les légumes et préfère manger „fast-food“ comme les frites ou les hamburgers. Cependant, les raisons sont beaucoup plus dues aux habitudes alimentaires qu'au goût.

(15.08.2010) Selon une enquête Forsa commandée par le Techniker Krankenkasse (TK), un enfant sur trois refuse des légumes sains. Les raisons sont, cependant, avec les parents et beaucoup moins le goût des légumes. „fast-food“ et les produits finis favorisent le surpoids et les maladies secondaires qui en résultent. Le sens du goût se manifeste déjà dans le jeune âge. Consommer aux enfants de petits légumes et bien plus de produits finis avec des arômes artificiels supplémentaires, de sorte que les légumes de la plupart des enfants sont généralement fades et ennuyeux. C'est pourquoi il est important de familiariser les enfants à une alimentation saine et variée dès leur plus jeune âge. Sigrid Piotrowski, nutritionniste à la Société allemande de nutrition, a déclaré: "Il est important d'initier les garçons et les filles à une alimentation saine et surtout variée, car les habitudes de l'enfance durent généralement toute la vie".

Mais les enfants sont plus conservateurs en mangeant et moins disposés à essayer de nouveaux aliments et saveurs. Ce qu'ils ne savent pas, ils ne mangent pas, c'est l'expérience de nombreux parents. Les experts en nutrition et les éducateurs recommandent donc de faire les courses ensemble avec les enfants, de les impliquer dans le choix des aliments et de les faire cuire. De cette manière, les enfants ont un accès positif à la production et à la préparation des aliments. Il est important de responsabiliser les enfants. La plupart des enfants sont heureux lorsqu'ils s'impliquent et ont ainsi une image différente de la nutrition. "Les enfants aiment participer à la cuisine, ce qui suscite l'intérêt et le désir d'une alimentation variée. Ensuite, les plus petits osent essayer quelque chose d'inconnu", déclare l'expert en nutrition..

Mais souvent, la vie passée des parents laisse à désirer. Dans la vie quotidienne de nombreuses familles un repas commun et la préparation de la nourriture à peine la pièce. Cela a été confirmé par l'étude du TK-Kasse. Ainsi, dans chaque cinquième ménage au cours de la semaine pour manger ensemble, le temps manque habituellement. Dans une famille sur quatre, chacun mange à son rythme. Tout le monde mange pour lui-même et surtout des produits finis malsains. La nourriture commune y a à peine lieu.

Comme de nombreuses études l'ont montré, manger ensemble est important pour la structure nutritionnelle et sociale de la famille. "La nutrition est une tâche parentale, et les parents devraient montrer à leurs enfants que bien manger, c'est aussi s'amuser et non pas seulement être rassasié", a déclaré le diététicien Piotrowski..

De nombreuses initiatives et centres de santé proposent des cours de cuisine et de nutrition. Là, parents et enfants peuvent apprendre à bien manipuler les aliments et savoir quel régime favorise une bonne santé. De plus amples informations sont disponibles dans les centres de santé du département de la santé. Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes créatives pouvant être cuites facilement et rapidement. Si les légumes sont préparés correctement et avec imagination, les aliments plairont également à la plupart des enfants et des parents. (Sb)

Lisez aussi:
Une routine quotidienne structurée protège contre le surpoids
De plus en plus d'enfants ont mal au dos
Trop de fructose dans les aliments prêts à consommer

Image: Rolf van Melis