Une hormone spéciale est-elle le déclencheur? Pourquoi certaines personnes ressentent constamment un appétit pour les sucreries

Les envies de sucreries sont influencées par une hormone spécifique
Certaines personnes aiment prendre des collations salées comme des frites. D’autres, au contraire, préfèrent le chocolat, les biscuits, les oursons en gélatine et d’autres, et beaucoup ont du mal à résister à la soif de friandises. Les chercheurs ont maintenant trouvé un indice sur la raison pour laquelle certaines des envies de manger des bonbons, alors que d'autres n'ont aucun problème avec cela.

Envie de chocolat et autres friandises
De délicieux chocolats, un morceau de gâteau à la crème, des biscuits recouverts de chocolat: pour de nombreuses personnes, le goût sucré des bonbons s'installe déjà, si elles ne pensent qu'aux différentes friandises. Les excuses pour un festin sont aussi généralement rapides: stress au travail, petite récompense pour des rencontres terminées ou sociables. Les chercheurs fournissent aux personnes qui ne peuvent garder leurs doigts des bonbons, maintenant une autre excuse: l'envie irrépressible de chocolat et Cie est apparemment influencée par une hormone particulière.

Tandis que certaines personnes résistent à peine au chocolat, aux gâteaux et autres, d’autres ont peu d’appétit pour les sucreries. Les chercheurs signalent maintenant que les envies sont influencées par une hormone particulière. (Image: dream79 / fotolia.com)

L'hormone FGF21 est produite dans le foie
Les pourboires contre les fringales sont souvent ignorés. Après tout, les sucreries sont irrésistibles pour beaucoup de gens.

Les chercheurs danois expliquent maintenant pourquoi cela pourrait être le cas. Le foie ou l'hormone FGF21 (facteur de croissance des fibroblastes 21) formé par l'organe joue ici un rôle important.

Selon des scientifiques de l'Université de Copenhague, il est plus probable que des variants spécifiques du gène responsable de ce gène se retrouvent chez les personnes ayant la dent sucrée que chez les autres. L'équipe autour de Matthew Gillum et Niels Grarup a rapporté dans le journal "Cell Metabolism".

L'hormone ralentit la douceur
"Les données, qui proviennent d'une étude sur le mode de vie et le métabolisme de 6500 Danois, offrent un aperçu surprenant des bases hormonales possibles du désir de sucreries", a déclaré Gillum, selon un message de l'agence de presse dpa.

Des études antérieures sur des animaux ont montré que l'hormone produite par le foie ralentit la prédilection pour les sucreries et l'alcool.

Une étude récente réalisée par des chercheurs de l'Université Tufts à Boston, aux États-Unis, publiée dans la revue The FASEB Journal, suggère également que les gènes pourraient être en cause dans les envies de chocolat..

Chats aux dents douces qui n'ont pas tendance à faire de l'embonpoint
Les chercheurs danois ont maintenant étudié comment deux variantes particulières du gène, qui contient le schéma directeur du FGF21, affectent la tendance des gens aux sucreries. Pour ce faire, ils ont comparé la constitution génétique de 6 500 participants avec leurs préférences alimentaires..

Les deux variantes augmentent donc la tendance au sucré. Selon les données, la probabilité qu'ils aient la dent sucrée était environ 20% plus élevée pour les personnes touchées que pour les autres participants..

Cependant, ils n'étaient pas particulièrement sujets à l'obésité et au diabète de type 2. "Des dizaines de facteurs contribuent aux maladies métaboliques", a déclaré Grarup. "Dans cette étude, nous ne voyons qu'un petit morceau dans un grand casse-tête."

Tendance à augmenter la consommation d'alcool et de tabac
Les sujets porteurs des deux variantes du gène présentaient non seulement une faiblesse en matière de saveurs, mais aussi une tendance à une consommation accrue d’alcool et de tabac. Ceci est expliqué par les scientifiques car l'hormone agit sur le système de récompense du cerveau..

Cependant, il est également concevable que les personnes qui consomment beaucoup de sucreries accordent moins d’attention à leur santé..

Les chercheurs ont examiné le rôle général de l'hormone pour le corps dans une autre expérience.

"Nos résultats montrent que le FGF21 en circulation régule la consommation de douceur chez l'homme adulte ainsi que chez les autres primates et souris", a rapporté l'équipe. Peut-être que le foie forme encore d'autres hormones qui ont un impact sur le régime alimentaire. (Ad)