Le lait est-il sain ou nocif?

Dans le passé, le lait était la quintessence d'une alimentation saine. Avec l'avènement des régimes végétaliens et une sensibilisation accrue à la santé, cela a changé rapidement ces dernières années. Au lieu de cela, de plus en plus de gens se tournent vers des alternatives telles que le lait d'amande ou de soja. Mais le lait vous rend-il vraiment malade ou gras? Faut-il arrêter de manger du fromage? Une méta-étude, c’est-à-dire une évaluation de nombreuses autres études, a abouti à des conclusions intéressantes.

Pendant longtemps, le lait a été considéré comme un aliment sain. Cependant, plusieurs études ont suggéré que le lait pouvait également être bénéfique pour certaines maladies. La Bavière se bat maintenant avec le soutien scientifique contre le nombre croissant d'opposants au lait. Produit naturel sain ou dangereux pour la santé?

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Le lait a toujours été considéré par la plupart des gens comme un produit naturel sain, qui renforce notamment les os et les dents. Ces dernières années, cependant, plusieurs études ont été publiées qui suggèrent que le lait pourrait bénéficier de conditions telles que l'asthme ou le diabète. De plus, une intolérance au lactose (intolérance au lactose) est de plus en plus diagnostiquée dans ce pays. Les personnes touchées ressentent une gêne après avoir consommé des produits laitiers, telles que douleurs abdominales, nausées, diarrhée ou flatulences. Les experts s'interrogent donc sur la question de savoir s'il est maintenant plus probable que le lait soit considéré comme un aliment sain ou malsain. En Bavière, on est apparemment en sécurité dans l'évaluation.

Le gouvernement de l'État bavarois contre les opposants au lait
Le gouvernement de cet Etat se bat avec un soutien scientifique contre le nombre croissant d'opposants au lait, rapporte l'agence de presse dpa. Une nouvelle étude métastatique, commandée par le ministre de l'Agriculture, Helmut Brunner (CSU), conclut que le lait est réellement sain et sans danger pour la santé, comme le prétendent les forums Internet et certaines études. Le ministre a déclaré: "Le lait est et restera un aliment sain et précieux et une partie importante d'un régime alimentaire équilibré." Des méta-études analysent les résultats d'études individuelles précédemment publiées sur un sujet par des scientifiques..

Évalué 400 études de lait
Pour la présente étude, le Competence Center Nutrition Bavaria et le Max Rubner Institute de Karlsruhe auraient évalué près de 400 études sur le lait. Leur conclusion est la suivante: "Une grande partie de l'allégation est dépourvue de fondement scientifique." L'une des allégations courantes contre le lait, entre autres, est que le lait augmente le risque de fractures et de maladie osseuse de l'ostéoporose. D'autres sceptiques soutiendraient qu'une consommation accrue de lait augmente le risque de certains cancers. Cependant, les scientifiques mandatés par Brunner concluent que dans la majorité des études, des propriétés favorables à la santé sont observées. Un célèbre médecin de l'État libre a récemment évoqué les aspects positifs du lait dans un article de presse. Le professeur Reiner Bartl, responsable du "Centre d'ostéoporose de la cathédrale" à Munich, a expliqué que le lait ou l'eau minérale contenant du calcium peut aider à prévenir l'ostéoporose. (Ad)