De plus en plus de déchets plastiques dans la mer et dans les poissons de consommation - un risque pour la santé?

Plastique dans le poisson - risques pour l'homme?

Chaque année, des tonnes de déchets plastiques atterrissent dans les océans et donc également dans les poissons de consommation. Même dans les poissons d'eau douce, des microplastiques ont été détectés. Est-ce aussi un risque pour la santé des consommateurs? Selon les experts, on ne peut pas encore répondre clairement à cette question.

Déchets de plastique dans tous les océans

Ces dernières années, des recherches scientifiques ont montré que des déchets plastiques peuvent être trouvés dans toutes les régions marines. Même dans les eaux arctiques, des déchets plastiques ont déjà été découverts. Bien entendu, les déchets se déposent également dans les habitants de la mer, ce qui explique la détection répétée de résidus de plastique dans les poissons de consommation. Quelle est l'ampleur de l'impact sur le poisson et des risques pour les consommateurs, selon des experts, mais jusqu'à présent incertaine.

Chaque année, des millions de tonnes de déchets plastiques se retrouvent dans les mers. En ce qui concerne la consommation de poisson, le plastique atteint également les humains. L'impact sur les consommateurs, selon les experts, reste encore flou. (Image: coffeekai / fotolia.com)

Effets sur l'organisme humain

Une étude de chercheurs autrichiens a récemment suscité l'intérêt du public: des scientifiques ont découvert pour la première fois des microplastiques chez l'homme.

Comme les experts l'ont écrit dans une déclaration, "les effets des particules microplastiques présentes sur l'organisme humain" - en particulier sur le tube digestif - mais "uniquement dans le cadre d'une étude à plus grande échelle à explorer".

Le fait que les effets du plastique sur le poisson et les risques pour les consommateurs ne sont toujours pas clairs est maintenant révélé par l'Institut Johann Heinrich von Thünen, Institut fédéral de recherche sur les zones rurales, la foresterie et la pêche.

Plastique dans les estomacs de poisson

Selon une déclaration de l'institut, environ 4,8 millions de tonnes de déchets plastiques sont rejetées chaque année dans la mer..

Les plastiques de différentes origines et de différentes tailles sont les moteurs des océans: bouteilles en plastique, sacs, bouts de filets de pêche, mais aussi de minuscules particules de plastique altéré, ainsi que des cosmétiques ou des détergents..

Il faut des décennies, voire des siècles pour déchiqueter et décomposer, mais même dans ce cas, ils n'ont pas disparu, mais se retrouvent parfois dans l'estomac de poissons et d'autres animaux marins, qu'ils perçoivent comme de la nourriture supposée..

Avec aussi peu d'impact de recherche que les experts écrivent.

Même chez les poissons d'eau douce, il y a du microplastique

Selon les informations, les microplastiques se trouvent non seulement chez les poissons de mer tels que la morue, le maquereau et le merlan, mais aussi chez les poissons d'eau douce.

Cette découverte et de nombreuses autres découvertes ont été présentées lors d'un séminaire de deux jours auquel le groupe de projet "PlasM: déchets plastiques dans les poissons marins" de l'Institut Thünen d'écologie des pêches avait invité.

Comment évaluer les risques posés par les microplastiques (particules inférieures à cinq millimètres) en est encore à ses balbutiements.

Jusqu'à présent, on ne sait pas si les petites particules endommagent le poisson de manière mesurable. Réunir les résultats des expériences de laboratoire et des mesures environnementales reste un défi pour les scientifiques.

L'évaluation est difficile simplement parce que la plupart des études portent sur les effets des microplastiques sur le tube digestif du poisson.

C’est à cet endroit que les plastiques se trouvent le plus souvent dans les poissons - mais il n’ya généralement qu’une ou deux particules, selon l’espèce et le lieu, mais aussi selon la méthode de détection utilisée..

"Les recherches sur les effets des particules de plastique sur la santé des poissons ont jusqu'à présent été négligées", explique le Dr med. Thomas Lang de l'Institut Thünen d'écologie des pêches.

Problème pour les consommateurs?

Par conséquent, il est également difficile de savoir si la consommation de ce poisson pose un problème aux consommateurs..

Étant donné que le tube digestif des poissons, à l'exception de certaines espèces de poissons de petite taille tels que le sprat ou l'anchois, est rarement consommé et que le nombre de particules dans le poisson est faible, le risque basé sur les faits connus à ce jour semble faible.

Cependant, il est encore difficile de savoir si les petites microplastiques (inférieures à 0,02 millimètres) en particulier vont passer dans la chair musculaire du poisson en quantités suffisantes et que le poisson va atterrir dans nos assiettes..

Par conséquent, ces petites particules, qui échappent à l'œil du spectateur, peuvent poser le problème le plus grave. Les chercheurs recommandent donc de consacrer plus d'attention aux microplastiques plus petits..

Principes de base de l'évaluation des risques

Dans le cadre du projet PlasM, par exemple, des expériences sur de petits poissons sont en cours, dans lesquelles des particules de plastique de différentes tailles et de différentes compositions chimiques sont délibérément mélangées..

Les chercheurs de Thünen analysent ensuite si les substances sont stockées dans les tissus et si elles peuvent causer des dommages..

Dans le même temps, des méthodes analytiques robustes de surveillance marine sont en cours d’élaboration afin d’obtenir des données fiables sur la pollution microplastique des poissons et de leur environnement. Cela comprend des informations sur le lessivage des zones marines concernées.

"Notre objectif est de mettre au point des méthodes de contrôle rapides, tout en permettant des déclarations précises", déclare le Dr Ulrike Kammann, chimiste à l'Institut Thünen.

Ces résultats sont à la base de l’évaluation des risques pour l’environnement et des consommateurs et sont finalement nécessaires pour des décisions politiques éclairées. (Ad)