Gel cerveau à travers la glace

La glace froide causée par la crème glacée provoque des maux de tête froids

17/07/2013

Le mythe du gel du cerveau persiste. Bien sûr, le cerveau ne gèle pas lorsque vous avez trop de glace. Mais la gâterie estivale peut causer un mal de tête sévère. De même, les boissons glacées peuvent être efficaces si elles déclenchent un rhume au palais. Si vous y êtes sujet, vous devriez soit renoncer à la jouissance fraîche, soit essayer de pousser le moins possible la glace contre le palais..

Mythe "gelée cérébrale" par la glace
Le «gel du cerveau» n’est pas le gel du cerveau, mais plutôt un mal de tête cinglant causé par un froid tel que la crème glacée. "Environ un tiers de la population le décrit également", explique le neurologue Maike Hesse de l'Université de Cologne au sein de l'ARD Morgenmagazin. La "migraine de la boule de glace" peut être causée par un rhume au palais, dans lequel les muscles de la tête et les vaisseaux se cramponnent soudainement, rapporte le technicien Crane (TK) Basse-Saxe. "Mais pas seulement la crème glacée, les glaçons ou les boissons très froides peuvent déclencher cet effet. Plus la nourriture et les boissons sont froides, plus le mal de tête froid peut être grave, mais cela ne dure généralement que peu de temps », explique la caisse enregistreuse..

Normalement, ce mal de tête froid n'est pas dangereux et disparaît après un court laps de temps. Mais qui est sujet aux maux de tête et en particulier aux migraines, doit être prudent, car un rhume peut aussi déclencher une crise de migraine. Les personnes touchées devraient s'abstenir de manger de la crème glacée ou, si possible, éviter de presser la glace contre le palais. Le TK conseille également de "réchauffer lentement le plaisir crémeux et froid dans la bouche, puis de l'avaler".

Les soins pour les personnes allergiques sont également importants lorsqu'il s'agit de se détendre. De nombreuses crèmes glacées contiennent des substances allergènes telles que les noix et les arômes. Tandis que la glace emballée du congélateur fournit des informations sur les ingrédients sur l’emballage, les patients devraient demander la sécurité dans le salon de crème glacée. Les informations sur certains ingrédients doivent également figurer sur les cartes de glace..

Mythe "La glace nuit au ventre"
De temps en temps, entendez-vous des parents dire à leurs enfants: «Non, il n’ya pas de glace à présent. De la glace, tu as mal au ventre ". Que ces parents y croient vraiment ou souhaitent simplement éviter de nouvelles discussions avec leurs enfants est discutable. Parce que le fait est que divers mythes autour du sujet "La glace fait grossir et provoque des maux d'estomac" sont monnaie courante.

Selon ses ingrédients, la crème glacée peut contenir beaucoup de calories, mais seulement quelques-unes. 75 grammes de crème glacée contiennent environ 150 en tant que crème glacée, environ 100 pour la glace aux fruits et environ 95 calories pour la crème glacée au lait. La crème glacée au lait contient non seulement relativement peu de calories, mais également des minéraux tels que le calcium, les vitamines et les protéines. Pas de doute, le sucre est également inclus et peut donc être difficile sur le sujet de la crème glacée de la "jouissance en bonne santé".

Qui veut faire attention à sa ligne mince, devrait renoncer à la crème, les noix et le chocolat dans la glace. La crème glacée aux fruits - sans crème - convient mieux. Dans la plupart des cas, les glaces emballées à la manière de Magnum ou de Nogger contiennent plus de 200 calories et peuvent donc être classées dans la catégorie "engraissement"..

Si la glace ne contient que des ingrédients naturels et aussi sains que possible, vous pouvez également profiter du plaisir sans vous casser la tête. De nombreuses recettes n'ont même pas besoin d'un sorbetier. Par exemple, les enfants dégustent une glace à base de jus de fruits.

La crème glacée et les autres friandises vous font généralement mal au ventre lorsque vous mangez trop. La température seule ne provoque aucun inconfort, car la glace dans la bouche est chauffée et a presque atteint la température corporelle normale quand elle arrive dans l'estomac.

Mythe "La salmonelle meurt dans la glace"
La salmonelle est un sujet très discuté, en particulier en été, car les températures élevées créent des conditions optimales pour la prolifération des bactéries. La consommation d'aliments contaminés par Salmonella peut provoquer une salmonellose, qui s'accompagne de nausées, de vomissements, de douleurs abdominales et de diarrhée. Pour les personnes en bonne santé, l’infection est généralement sans danger et peu de temps après. Les nourrissons et les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli peuvent toutefois devenir gravement malades. Il peut provoquer des symptômes tels que fièvre, perte liquidienne importante et perte de poids rapide nécessitant un traitement hospitalier immédiat.

Les salmonelles sont extrêmement résistantes et survivent même au congélateur. Si la crème glacée est contaminée par Salmonella, la bactérie ne mourra pas dans le congélateur, mais pourra continuer à se multiplier dès que la glace sera retirée du refroidissement. Le risque de salmonelle avec la crème glacée molle de la machine au coin de la rue ou à la mode est particulièrement élevé. (Ag)