Des smoothies verts mais pas de drogue miracle détox?

Les smoothies verts ne font pas toujours ce qu'ils promettent

17/09/2014

Les smoothies sont la boisson tendance parmi les personnes soucieuses de leur santé depuis un certain temps déjà. Ils se composent de légumes et de fruits en purée, sont censés aider à perdre du poids et ont un effet digestif, détoxifiant et même rajeunissant. À Hollywood, le régime de smoothies, composé exclusivement de bouillie crue verte, est devenu indispensable. Des célébrités telles que Drew Barrymore, Gwyneth Paltrow et Colin Farrell vont jurer sur les bombes à vitamines. En conversation avec l'édition en ligne du magazine „foyer“ explique l'experte en nutrition Monika Bischoff de l'hôpital Barmherzige Brüder à Munich, ce qu'il convient de considérer dans une cure aux smoothies verts.

Les smoothies verts sont fabriqués à partir de légumes verts en purée et de quelques fruits
Ceux qui optent pour le régime smoothie vert ne mangent que des légumes verts en purée pendant une semaine et demie. Certains fruits peuvent également être ajoutés au mélangeur pour améliorer le goût du jus vert auquel il faut s'habituer. Les boissons alimentaires crues doivent non seulement faire fondre les kilos, mais également débarrasser le corps des déchets, sorte de cellule fraîche et de traitement de beauté. C'est ce que lisent de nombreux magazines pour femmes et de fitness. Victoria Boutenko, inventeuse du régime à base de smoothie vert, justifie son concept de régime par le régime de singes qui mangent presque exclusivement des feuilles vertes et peu de fruits et qui ne sont jamais malades. L'auteur du best-seller „Vert pour la vie“ doit avoir pensé que ce qui est bon pour les singes peut aussi aider les gens. En fait, les feuilles vertes sont un aliment très difficile à digérer pour la digestion humaine, c'est pourquoi Boutenko ne jure que par la réduction en purée des légumes. Les épinards, les blettes, le chou noir, la roquette, les feuilles de carottes et les herbes sauvages sont plus faciles à digérer.

Les smoothies verts sont des bombes de vitamines, mais contiennent peu de protéines
En termes de goût, les smoothies verts prennent un certain temps à s’y habituer, car ils contiennent de nombreuses substances amères.. „Nous ne sommes tout simplement plus habitués à ce goût“, explique Bischoff au magazine en ligne. L'expert en nutrition pense qu'il est logique d'ouvrir à nouveau le sens du goût. Une fois que vous vous y êtes habitué, le smoothie peut être facilement intégré à votre alimentation quotidienne. Cependant, ceux qui se nourrissent uniquement de la boisson verte crue peuvent développer des carences. „Indéniablement, les smoothies verts sont de véritables bombes à la vitamine“, souligne l'expert. Mais le régime végétarien ne fournirait pas assez de protéines. En outre, ils ne fournissent pas de graisse vitale. „Pendant plus de dix jours, ce régime alimentaire unilatéral n'est donc pas recommandé“, conseille Bischoff. Les smoothies verts peuvent être complétés avec de la poudre de protéines, par exemple. En outre, les noix non salées conviennent comme collation.

Un régime à base de feuilles est inoffensif. „L'homme est devenu un omnivore“, alors Bischoff. Les coquilles et les graines, ainsi que les feuilles qui autrement tomberaient sur le compost, telles que les feuilles de chou-rave, peuvent également être transformées en smoothies verts. „Ce n'est pas dangereux“, souligne l'expert en nutrition.

Attention à la jouissance excessive des smoothies verts
Mais il existe aussi des substances toxiques contenues dans les légumes verts, mais elles ne jouent qu’un rôle dans la consommation de grandes quantités. Cela s'applique, entre autres, à l'acide oxalique, contenu dans la rhubarbe, par exemple, et qui peut favoriser la formation de calculs rénaux. De plus, les goitrogènes ont un effet délétère car ils inhibent la liaison de l'iode et empêchent ainsi la formation d'hormones thyroïdiennes. mais: „Il n’existe pas de réel danger avec les smoothies verts. La plupart des polluants sont excrétés par l'organisme - et les bienfaits des boissons vertes pour la santé l'emportent de loin sur“, souligne Bischoff. „Ils regorgent de substances végétales saines et plus ils sont verts, mieux c'est..“

Pas de cure de désintoxication avec des smoothies verts
Néanmoins, l’expert en matière de nutrition a beaucoup à dire sur les jus verts, en question. Bien que le régime alimentaire au smoothie vert permette de réduire le poids de quelques kilos en une semaine et demie, le corps perd principalement de l'eau. . „Après une semaine, vous l'avez récupéré“, explique Bischoff. Pour une perte de poids soutenue, il est essentiel d’avoir un changement de régime accompagné d’une activité physique adéquate..

Souvent, en relation avec les smoothies verts d’un „Detox“ parlé. Detox signifie la purification et la désintoxication du corps. „Mais c’est précisément ce à quoi elle ne convient pas.“, donc l'expert. „Scientifiquement parlant, il n'y a pas de scories, d'ordures et de toxines qui s'accumulent dans le corps et la désintoxication est donc absurde.“