Concombres verts sans émetteur EHEC

Concombres verts sans émetteur EHEC HUSEC 41

31/05/2011

Personne en Allemagne ne mange actuellement de concombres verts. Dans la plupart des supermarchés, les étagères de concombre sont vides. Mais apparemment, les soupçons des concombres espagnols en tant que transmetteurs des dangereux agents pathogènes EHEC étaient trop rapides. Bien que le germe puisse être détecté sur les concombres, la souche bactérienne n’est pas l’un des germes actuellement répandus d’EHEC..

Les concombres verts sont mis à germer, mais ne mettent pas la vie en danger
C'était probablement un faux soupçon qui visait les concombres verts d'Espagne. Les autorités sanitaires de Hambourg ont corrigé cet avertissement aujourd'hui après que des concombres d'Espagne aient été fortement suspectés de transmettre le dangereux germe d'EHEC à l'homme. Bien que les concombres aient été identifiés comme contenant des bactéries du genre EHEC, ils constituaient une espèce moins dangereuse et non dégénérée. Des experts ont découvert une bactérie EHEC suspecte sur deux concombres espagnols, mais pas du genre de la souche bactérienne O104 (HUSEC 41, également connu sous le nom de O104: H4). Ainsi, la source de la vague d’infection est encore complètement incertaine. „Malheureusement, la source des cas de complications graves du syndrome SHU n’a pas été confirmée.“, a déclaré la sénatrice de la santé de Hambourg, Cornelia Prüfer-Storcks (SPD). En outre, le sénateur est à l'origine de la publication prématurée des premiers résultats de l'enquête. Parce que même les germes d'EHEC trouvés „pourrait très bien causer une diarrhée sévère.“. Il aurait été irresponsable de ne pas mettre en garde contre une éventuelle infection, a déclaré le responsable politique du SPD. Selon les dernières informations, 15 personnes sont déjà décédées du syndrome de SHU. Parmi les victimes figurent 14 Allemands et, depuis aujourd’hui également, un Suédois.

Le test rapide EHEC est destiné à détecter les agents pathogènes
Entre-temps, des chercheurs de l'Université de Münster ont mis au point un nouveau test rapide capable de fournir la preuve de l'agent pathogène peu de temps avant l'apparition des symptômes typiques de l'EHEC. Les scientifiques espèrent que le test aidera efficacement à trouver la source de l'infection. Selon l'Institut d'hygiène, le test rapide pourrait non seulement examiner les patients potentiels, mais également les aliments suspects du commerce. Le processus pourrait rapidement détecter l'infection dangereuse. „Jusqu'à présent, il n'y avait aucun moyen de prouver la souche de l'agent pathogène“. Cependant, avec l'aide de la méthode de biologie moléculaire, il est maintenant possible de rechercher des quantités même minimes de germes en quelques heures en fonction des caractéristiques spécifiques de la souche épidémique. Les patients souffrant de vertiges, de douleurs abdominales, de nausées et de vomissements et de diarrhée sanglante peuvent informer le médecin dans les 4 heures qui suivent s'ils sont infectés par l'EHEC ou s'ils ont été infectés par d'autres bactéries ou virus. Le plus important était de trouver la source de l'infection afin d'éviter un autre chemin de transmission, a déclaré Helge Karch, directeur de l'Institut d'hygiène. Le test aide également à comprendre pendant combien de temps les personnes en bonne santé continuent à transmettre l'agent pathogène.

Les agriculteurs et les commerçants souffrent du refus du consommateur
Toutefois, les épiceries et les supermarchés restent assis sur la plupart de leurs produits frais. Bien entendu, cela a de profondes implications pour le commerce et l'agriculture. Le plus gros producteur de fruits et légumes, la récolte de Mecklenburg, a déjà cessé ses récoltes. Bien qu'il soit prouvé que les tomates, les concombres et la laitue sont exempts de germes, les détaillants prennent de moins en moins de produits, car les gens acceptent de moins en moins les salades fraîches. La situation des producteurs s'est aggravée, a souligné le directeur de l'usine, Klaus-Dieter Wilke. Le marché des ventes s’est effondré de plus de la moitié. Les principales entreprises sont situées dans le Mecklembourg-Poméranie, le Schleswig-Holstein et la Basse-Saxe. Toutes les marchandises sont examinées en permanence pour déterminer la charge en germes. Selon les résultats de laboratoire, il s’agit de données explicites. „EHEC sans“, comme l'a souligné l'expert agricole.

Alors que les autorités sanitaires continuent à décourager explicitement l'achat et la consommation de légumes frais, les producteurs demandent maintenant une indemnisation de la part de l'État. On peut voir que la protection des consommateurs est en avance sur les intérêts économiques. „Mais la protection du consommateur ne peut pas être réalisée sur le dos des producteurs.“ a déclaré le président de l'Organisation agricole. C'est déjà avec les dirigeants politiques en discussion de négocier une compensation. (Sb)

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Image: Andrea Kusajda