Il est préférable de conserver le pot santé de thé au matcha au réfrigérateur.

Boisson tendance: conservez le thé vert Matcha dans le réfrigérateur
Divers "super-aliments" exotiques ont trouvé de nombreux nouveaux fans en Allemagne ces dernières années. Même le thé matcha ne se trouve plus seulement dans les magasins spécialisés. La boisson faite de variétés spéciales de thé vert doit être préparée correctement et conservée au frais.

Grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux
Le thé Matcha a évolué ces dernières années pour devenir une nouvelle boisson tendance en Allemagne. Dans le passé, la poudre de thé vert était presque uniquement disponible auprès de fournisseurs en ligne spéciaux, mais on peut également la trouver dans la vente au détail traditionnelle. Il est connu pour sa grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux importants. Entre autres choses, le thé Matcha est censé prévenir les maladies cardiovasculaires. Pour que l'arôme de la boisson se développe de manière optimale, il convient de la préparer correctement et de la maintenir au frais..

Pour le thé Matcha, des variétés spéciales de thé vert sont réduites en poudre et fouettées avec de l’eau chaude et un fouet en bambou. (Image: Grafvision / fotolia.com)

Poudre verte de thé moulu
Le terme matcha vient du japonais et signifie autant que du thé moulu, explique le centre de consommateurs Bavière dans un communiqué. La fine poudre verte est fouettée avec de l'eau chaude et un fouet en bambou.

Pour la poudre, certains types de thé vert sont moulus et, selon les défenseurs des consommateurs, seules les feuilles les plus délicates sont utilisées..

"Pour le matcha de la plus haute qualité, les producteurs de thé enlèvent même les veines des feuilles à la main", explique Heidrun Schubert du Bavarian Consumer Center. Cela explique le prix élevé: 30 grammes de thé peuvent coûter jusqu'à 50 euros.

Gardez hermétique au réfrigérateur
La culture joue également un rôle dans l'arôme puissant du thé Matcha. Si les plantes poussent à l'ombre avant la récolte, elles produisent davantage de substances aromatiques et de pigment chlorophyllien dans leurs feuilles..

Cela garantit la couleur verte brillante de la poudre de thé. "Afin de préserver l'arôme, le Matcha doit être conservé au réfrigérateur dans un emballage étanche à l'air", conseille l'expert en nutrition Schubert.

Le thé Matcha se comporte bien dans le test
Bien que des tests aient montré par le passé que le thé vert est souvent très contaminé, parmi les produits qui se sont bien comportés l’an dernier dans une enquête de Stiftung Warentest, il y avait aussi du thé de matcha. (Ad)