Santé par le chou Le chou vert toujours frais, mais ne conserve pas à côté des fruits

Chou de Savoie préférable de ne pas stocker à côté de fruits

Le chou de Milan est utilisé dans la cuisine allemande pour de nombreux plats. Le chou n'est pas seulement délicieux, mais aussi très sain. Sur les feuilles, vous pouvez voir si les légumes sont frais. Le chou de Milan doit être conservé au réfrigérateur, mais pas à côté des fruits.

Légumes d'hiver sains

Le chou de Savoie, également connu sous le nom de chou de Savoie, vient en Allemagne, surtout pendant la saison froide sur la table. Les légumes d'hiver locaux sont non seulement très savoureux, mais également extrêmement sains. Les experts expliquent comment les consommateurs savent si les légumes sont frais et comment conserver au mieux le chou.

Le chou de Milan est non seulement très savoureux, mais également extrêmement sain. Le chou doit être conservé au réfrigérateur, mais pas à côté des fruits. (Image: F.Schmidt/fotolia.com)

Peu de calories et beaucoup de vitamines

Le chou de Milan a peu de calories (100 grammes contiennent seulement environ 25 calories) et beaucoup d’acide folique. Le chou marque également avec d'autres ingrédients sains.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C et B6, il renforce le système immunitaire et nerveux.

De plus, les légumes contiennent des provitamines A et E, du potassium, du calcium et du fer. Sont également inclus des fibres précieuses qui stimulent la digestion et des composés phytochimiques qui protègent le corps.

Et: "Parmi les espèces de chou, le chou de Milan a la plus haute teneur en glucosinolates", indique le site Web "German Fruit and Vegetables" de l'Association fédérale des organisations de producteurs de fruits et légumes (BVEO).

Ne pas stocker le chou à côté des fruits

Les experts expliquent également ce qu’il faut rechercher lors de l’achat du chou: "Les feuilles extérieures doivent avoir l’air frais, croquantes et se casser. Une vieille règle dit que le chou de Milan doit faire du bruit lorsqu'il est secoué. "

La couleur des feuilles, qui varie de jaunâtre à vert foncé selon les variétés, ne dit rien sur la qualité.

Dans le bac à légumes du réfrigérateur, la tête crépue tient environ une semaine. Comme tous les autres types de chou, le chou de Milan ne doit pas être entreposé à côté des fruits, afin que les feuilles ne mûrissent pas prématurément ou jaunissent.

Bien laver et assaisonner correctement

Le chou de Milan doit être bien lavé avant la cuisson car il y a beaucoup de sable entre les feuilles frisées.

L'odeur typique peut être considérablement réduite si vous préparez les légumes dans un autocuiseur ou si vous cuisinez du cumin avec..

Le chou de Milan est également assaisonné de noix de muscade, de girofle, de coriandre et / ou d'ail. Son goût aromatique est particulièrement intense lorsque vous le préparez avec des matières grasses telles que le saindoux, le bacon ou le bacon..

De délicieuses recettes de chou de Savoie peuvent être trouvées sur les portails Internet.

Toute personne qui souffre de ballonnements après avoir mangé du chou de Savoie devrait l'assaisonner avec du cumin. (Ad)