Une alimentation saine et une activité physique régulière sont extrêmement importantes, en particulier pour les jeunes

Une alimentation saine et l'exercice sont importants pour les jeunes consommateurs
Selon une étude récente, il est important que les jeunes allemands mangent sainement et fassent de l'exercice régulièrement. Cependant, le désir et la réalité ne correspondent pas toujours.

La consommation de fruits et légumes des Allemands
Bien qu'une étude ait été publiée récemment, de plus en plus d'Allemands mangent plus sainement et plus souvent avec du gras, du sucre et de la viande. Sur la consommation de fruits et légumes, la tendance mais apparemment peu d'effet. La consommation stagne. Dans une étude portant sur la qualité de vie des Allemands et des Européens, il a même été démontré que la consommation de fruits et de légumes par les citoyens allemands est très faible au regard des normes internationales. Fondamentalement, une alimentation saine est très importante pour la plupart des résidents du pays, mais le désir et la réalité ne correspondent pas toujours.

Une alimentation saine et une activité physique régulière sont très importantes pour les jeunes allemands. Cependant, le désir et la réalité sont loin d'être toujours les mêmes. (Image: Alexander Raths / fotolia.com)

Le désir et la réalité ne correspondent pas toujours
"Les consommateurs veulent de plus en plus une alimentation plus équilibrée", a déclaré Christoph Minhoff, PDG de l'association fédérale allemande de l'industrie alimentaire e.V. (BVE), résumant les résultats de la nouvelle étude conjointe avec GfK, le choix des consommateurs17..

"Le désir et la réalité ne s'accordent pas parfaitement, mais chaque seconde personne ne sait rien du mot clé" alimentation saine ". Nous devons combler ce fossé avec l’éducation ", a déclaré Minhoff dans un communiqué.

L'étude intitulée "À la recherche de nouveaux modèles nutritionnels. La combinaison du plaisir, de la santé et de la communauté dans un monde en accélération "a été présentée vendredi à l'exposition générale des aliments et des boissons (Anuga) à Cologne.

Il examine quelles tendances nutritionnelles sont établies de manière permanente sur le marché et comment les fabricants de produits alimentaires réagissent à ces tendances..

Une alimentation saine et l'exercice sont importants pour les jeunes consommateurs
Une personne sur trois pratique régulièrement du sport et achète au moins un produit protéique par an. La relation positive entre sport et nutrition pour la santé se solidifie de plus en plus dans la conscience des consommateurs.

Les produits à base de protéines représentent le segment de croissance de l’année; la demande est supérieure à la moyenne chez les consommateurs jeunes et orientés vers le conditionnement physique (presque chaque seconde sur les achats effectués ici)..

Les garçons sont également à l’origine d’autres tendances, comme le sans gluten, le zéro ou le lactose. Cependant, l'ignorance des consommateurs sur le sujet de la nutrition saine est étonnamment élevée et 54% disent ne pas le connaître.

Les consommateurs veulent des produits frais
Beaucoup de nature et aussi frais que possible, à travers toutes les générations, ces caractéristiques rendent les aliments authentiques pour le consommateur..

Au cours des dix dernières années, l'orientation des ménages allemands en matière de fraîcheur a augmenté de 44%. Aujourd'hui, presque chaque seconde (46%) préfère les aliments de l'assortiment frais plutôt que les conserves..

Qualité et durabilité
La qualité et la durabilité des consommateurs sont en augmentation. En plus du goût et de la compréhension des valeurs mais aussi détermine les habitudes nutritionnelles de l'approvisionnement alimentaire actuel.

Les consommateurs soucieux de la tendance veulent manger par eux-mêmes. Des tendances telles que les produits biologiques, gastronomiques ou pratiques se sont établies et continuent de croître.

Les taux de croissance les plus élevés sont les suivants: protéines (62,2%), soja (21,3%) et légumes (18,1%). Les nouvelles tendances en matière de produits ne déplacent pas les anciennes, mais les renforcent.

Toutes les tendances ont en commun de mettre l'accent sur une alimentation saine. Toutefois, l'ouverture d'esprit des consommateurs connaît des limites, car les tendances nutritionnelles extrêmes telles que les aliments paléo, végétaliens, les insectes et la viande in vitro ne sont pratiquement pas acceptés par les consommateurs, selon le communiqué..

Peu de temps pour cuisiner par vous-même
Une vie quotidienne trépidante laisse peu de temps aux consommateurs pour s’occuper de nutrition, de nourriture ou même de cuisine. Au cours des quatre dernières années, le nombre de consommateurs qui cuisinent chaque jour a chuté de 6%.

D'autre part, le nombre de consommateurs qui mangent ou grignotent à la va-vite, et ceux qui cuisinent occasionnellement pour la qualité, est en augmentation. Ces consommateurs se trouvent surtout dans les jeunes générations à tendance affine.

Il n’est donc pas surprenant que cela favorise également l’utilisation de la commodité numérique (cuisson). Qu'il s'agisse d'appareils de cuisine intelligents, d'applications de cuisson numériques ou d'aide au magasinage, 23% des consommateurs sont ouverts d'esprit. (Ad)