Mourriez-vous beaucoup de lait?

La consommation de lait n'offre aucune protection contre les fractures osseuses

29/10/2014

Selon une étude suédoise à long terme publiée par le British Medical Journal à l'Université d'Uppsala, le cliché habituel, "La consommation de produits laitiers renforce les os", ne fonctionne pas. Évidemment, le contraire est le cas. Ainsi aurait par exemple Les femmes qui consomment beaucoup de lait ont eu plus souvent des fractures et l'espérance de vie a été inférieure, tant pour les hommes que pour les femmes, par rapport à celles consommant moins.

Le lactose pourrait favoriser l'inflammation
Parmi les causes possibles, les chercheurs voient le lactose contenu dans le lait, ce qui pourrait provoquer une inflammation, soulignant qu'il n'a pas été détecté. Leurs hypothèses n'étant statistiquement justifiées, ils s'abstiennent de toute recommandation nutritionnelle spécifique. „Nos résultats pourraient remettre en question la validité des recommandations selon lesquelles une consommation élevée de lait peut prévenir les fractures chez les personnes âgées“, écrire Karl Michaëlsson de l'Université d'Uppsala et ses collègues.

Les résultats sont basés sur deux études à long terme spécifiques au genre sur le régime alimentaire et le mode de vie des hommes et des femmes. Le renforcement des os, comme on le pensait précédemment, n'a pu être détecté dans aucun des deux groupes. Chez les femmes, la proportion de fractures a même augmenté avec l'augmentation de la consommation de lait. En outre, l'espérance de vie a diminué chez les hommes et les femmes „Science actuellement“ en outre rapporté. Pour les produits laitiers, cependant, de tels développements n'ont pas pu être détectés. Ici le risque de casse a diminué et l'espérance de vie a augmenté.

Ceci conduit les chercheurs à penser que "le lactose pourrait être responsable du risque accru de cassure et de la diminution de l'espérance de vie, car le lactose est à peine contenu dans les produits laitiers, alors que le lait est l'aliment le plus riche en lactose".

À partir du lactose, le galactose est produit dans le processus métabolique, ce qui a été démontré par des expériences sur les animaux qu'il est responsable de l'inflammation chronique, des lésions nerveuses, du système immunitaire et de son vieillissement accéléré. Cependant, il n'est pas prouvé que ce soit le cas chez l'homme. Par exemple, les gens peuvent "en raison de l'hypothèse courante selon laquelle le lait aide à prévenir l'ostéoporose, par exemple, boire beaucoup de lait en raison du risque accru d'ostéoporose". Michaelsson: „Étant donné que le phénomène de l'étude peut également être dû à un renversement des causes et des effets, une interprétation prudente des résultats est recommandée..“ (Jp)