La malnutrition en tant que facteur de risque de cancer

Les habitudes alimentaires comme facteur de risque majeur du cancer?

02/04/2014

Les mauvaises habitudes alimentaires et le surpoids sont en train de devenir l'un des facteurs de risque de cancer les plus importants de l'avis du Centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) à Heidelberg. „Nous avons de plus en plus de preuves que notre mode de vie occidental de suralimentation, d'obésité et de troubles métaboliques conduit à une augmentation significative du nombre de cancers.“, cite l'agence de presse „dpa“ le PDG de la DKFZ, Otmar Wiestler.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le cancer dans le monde devrait augmenter considérablement au cours des prochaines décennies. Dans les pays industrialisés occidentaux, selon la DFKZ, la malnutrition joue un rôle décisif. Selon Wiestler „la relation est relativement claire pour les cancers de la région gastro-intestinale. Mais pour les cancers du sein, de la prostate et du pancréas, il semble en être ainsi..“ Bien que le tabagisme reste le principal facteur de risque de cancer à ce jour, la consommation de tabac en Allemagne est en baisse depuis des années. „Il se pourrait bien que le facteur malnutrition rencontre cet écart“, a expliqué Wiestler.

Relation entre régime alimentaire et risque de cancer
Alors que la consommation de tabac diminue dans la population, de plus en plus de personnes souffrent simultanément de surcharge pondérale et d'obésité (obésité). De l'avis des experts, cela a joué un rôle essentiel pour que le nombre de cas de cancer continue à augmenter de manière spectaculaire à l'avenir. Selon la DKFZ, les études disponibles indiquent clairement qu'il existe un lien direct entre les cancers et le régime alimentaire. Les chercheurs sur le cancer supposent qu’entre 20 et 42% des cancers sont dus à de mauvaises habitudes alimentaires. Jusqu'à présent, toutefois, on ne sait toujours pas pourquoi une telle relation existe ou quels mécanismes moléculaires jouent un rôle et comment les individus peuvent influencer leur risque de cancer par le biais de la nutrition, a déclaré le DKFZ lors d'une conférence de presse organisée à l'approche de la Journée mondiale du cancer. En cours de discussion, „comment le microbiome, c'est-à-dire la composition de la flore intestinale bactérienne, est lié au processus cancérogène et quel rôle pourraient jouer des virus jusque-là inconnus“, ainsi continue le message du Centre de recherche sur le cancer.

Les virus dans le sang bovin en tant que facteur de risque?
Le virologue et prix Nobel Harald zur Hausen de la DKFZ étudie actuellement les liens possibles entre la consommation de viande rouge et le risque de cancer colorectal. On sait que la consommation de viande rouge, par exemple, augmente considérablement le risque de cancer du côlon (jusqu'à 30%), et il est frappant de constater que dans les pays à faible consommation de cancer de l'intestin de boeuf entre l'Europe et l'Asie, la fréquence est beaucoup moins élevée. Selon le virologue, des virus spéciaux chez les bovins pourraient en être la cause ici. Peut-être que les humains les absorberaient s'ils consommaient la viande crue ou mal frite. Cependant, la recherche de tels virus dans le sang des bovins est un peu similaire à la recherche dans une botte de foin. Bien que les chercheurs, selon Harald zur Hausen „en effet isoler un nouvel ensemble de virus“, cependant, reste flou, „si elles jouent réellement un rôle dans le cancer du côlon.“ Il faut aussi rappeler que „pas d'infection qui mène à un cancer qui fait tout ça tout seul - des dommages doivent encore être ajoutés au génome des cellules affectées“, cite le „dpa“ le prix Nobel.

Minimiser le risque de cancer avec une alimentation saine
Selon le PDG de DKFZ, le régime alimentaire en tant que facteur de risque de cancer devrait être examiné de toute urgence, car „Si vous comprenez la relation entre l'alimentation et le cancer, vous pouvez également développer des moyens d'intervenir de manière ciblée..“ Les résultats précédents montrent que c'est à peu près tout, „Amener les gens à se nourrir de fibres riches en fibres, de manger beaucoup de fruits et de légumes, ainsi que le moins possible d'aliments sucrés et riches en matières grasses“, Wiestler a souligné. En outre, une alimentation saine peut lutter contre le développement de l'obésité, de sorte qu'elle n'apparaît pas comme un facteur de risque de cancer. (Fp)