Avis d'expert pour traiter la viande hachée dans les 24 heures

Un stockage et un chauffage appropriés protègent contre les maladies d'origine alimentaire
La viande hachée est un ingrédient obèse dans de nombreux plats tels que Sauce pour pâtes, casseroles ou boulettes de viande. Cependant, en raison de sa grande surface, il se gâte très rapidement par rapport à d’autres produits à base de viande et peut par ex. Causer de la diarrhée, des vomissements ou des douleurs à l'estomac. Par conséquent, Hack doit toujours être correctement stocké immédiatement après l'achat et traité le plus rapidement possible..

Conditions de croissance idéales pour les microorganismes
Que ce soit des spaghettis à la bolognaise, des rouleaux de chou ou des rouleaux de mett: les plats de viande hachée sont très populaires dans ce pays et figurent régulièrement au menu de nombreuses personnes. Mais la viande hachée est due à sa grande surface, le terreau idéal pour les micro-organismes et donc particulièrement périssable. Les rapports "d'aide" du service d'information du consommateur.

Surtout avec la chaleur, les bactéries se multiplient très rapidement dans la viande hachée. (Image: HandmadePictures / fotolia.com)

Parmi les organismes pourraient donc figurer des bactéries pathogènes telles que Salmonella ou Listeria, qui atteignent généralement la viande en raison de problèmes d'hygiène et s'y multiplient par refroidissement insuffisant ou par chauffage insuffisant. Parce que ce n’est que lorsque la viande atteint une température centrale d’au moins 70 degrés Celsius pendant une courte période, ce qui peut tuer la plupart des bactéries pathogènes, l’information se poursuit. S'il n'est pas correctement refroidi ou chauffé, les agents pathogènes peuvent provoquer de graves troubles gastro-intestinaux. Les tout-petits, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées devraient s'abstenir de viande hachée crue en raison du risque d'infection.

Assurez-vous de tester la qualité avant le traitement
Pour éviter les risques pour la santé, la viande hachée doit être emballée immédiatement au réfrigérateur et transformée dans les 24 heures. Selon l'aide, cela vaut à la fois pour la viande en vrac de boucher et pour les produits emballés dans du papier d'aluminium du supermarché. Avant de cuire la viande, il est conseillé de vérifier si elle est toujours bonne: si la viande hachée a une odeur aigre et une surface sombre et décolorée, elle est gâtée et doit être éliminée..

Surtout par temps chaud, la viande peut être mauvaise sur le chemin du retour. Par conséquent, il doit toujours être placé en dernier dans la voiture lorsque vous magasinez et être reconditionné immédiatement après avoir payé dans un sac isotherme. La viande hachée cuite ou transformée peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux à trois jours. Si la viande doit être préparée plus tard, la congélation est offerte. Après tout, les plats de viande congelés et congelés Mett peuvent être conservés jusqu’à trois mois à moins 18 degrés Celsius, selon l’aide fournie. (Nr)