Premier centre de compétence en nutrition ouvert

Centre de compétence pour la nutrition a commencé

14/10/2011

En Bavière, le premier centre de compétences pour la nutrition en Allemagne (KErn) a été ouvert. Comme l'a expliqué le ministre bavarois de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Forêts, Helmut Brunner, lors de la cérémonie d'ouverture du Centre de compétence pour la nutrition, la saine alimentation dans l'État libre doit être soutenue par les deux départements (Kulmbach et Freising-Weihenstephan)..

Dans le centre d'excellence, divers instituts de recherche travailleront en étroite collaboration avec l'industrie alimentaire afin de faciliter un transfert systématique des connaissances aux consommateurs. Le ministre bavarois de l’alimentation, Brunner, a souligné que, dans le projet unique en Allemagne, un ensemble de compétences et de „Flux d'informations entre les entreprises, les scientifiques et les consommateurs“ devrait être amélioré, aussi „développer des concepts de nutrition sur mesure pour une grande variété de groupes cibles“. Les besoins nutritionnels des nourrissons sont fondamentalement différents de ceux des adultes.

Trois thèmes principaux du centre de compétence pour la nutrition
Le Centre de compétence pour la nutrition a également pour tâche de rassembler de manière pratique les connaissances existantes existantes spécifiques à la nutrition pour les consommateurs. Donc devrait „le centre de compétences contribue à sensibiliser à une alimentation et à une vie saine et à améliorer l'appréciation de la nourriture“, a expliqué Brunner lors de la cérémonie d'ouverture. Le Competence Center sera désormais le point de contact central des prestataires de services et des consommateurs pour toutes les questions relatives à la nutrition. Le nouveau dispositif est divisé en zones „la science alimentaire“, „Information nutritionnelle / transfert de connaissances“ et „Industrie alimentaire / production“. La science de la nutrition est axée sur l’analyse des stratégies nationales et internationales. „Recherche sur la nutrition et l'alimentation concernant les projets et résultats pertinents.“En outre, des fonds supplémentaires doivent être collectés dans ce domaine et de nouveaux projets de recherche doivent être lancés avec les partenaires du projet. Ici aussi, une coopération étroite avec les universités ainsi que les institutions de recherche publiques et privées est prévue, a expliqué le ministre de la Nutrition, Brunner..

Dans le foyer „Information nutritionnelle / transfert de connaissances“ Le Centre de compétence pour la nutrition doit regrouper les résultats scientifiques pour les entreprises, les prestataires de services et les consommateurs, ainsi que pour élaborer et proposer des offres de formation spécifiques à un groupe cible. Sur la base d’ateliers, de conférences et de réunions axés sur la pratique, le KErn „un dialogue de connaissance réussi“ engager. Dans le même temps, les responsables planifient également la mission „Logiciel interopérable pour des groupes cibles spécifiques“ ainsi que des concepts de mise en œuvre, „les différents groupes d'âge et situations de vie“ (par exemple, jeunes parents / familles, personnes âgées, garderies).

Le focus „Industrie alimentaire / production“ pendant ce temps vise à l'appui de „Producteurs, fabricants, transformateurs, prestataires de services, gastronomie et commerce alimentaire“ en reconnaissant les nouveaux développements, „Conditions cadres et tendances de la société ainsi que conditions de vie des consommateurs“. Cela aiderait les prestataires à prendre en compte ces aspects lors de l’élaboration des offres. Le KErn se concentre sur la construction et l’extension de plates-formes dans les domaines „gestion de l'innovation“ et „Chaînes de valeur régionales“, ainsi l'exécution des initiateurs aux objectifs du nouveau centre de compétences. Aussi la mise en place des existants „Chaînes de valeur régionales“ être essentiel à ce stade. En outre, le KErn est dédié au domaine de concentration „Industrie alimentaire / production“ De même, le développement d'offres spécifiques à des groupes cibles dans ces segments afin d'initier une structure de communication durable entre les entreprises, les scientifiques et les consommateurs..

Avec son engagement, le Centre de compétences en nutrition prétend s'adresser à tous les partenaires du réseau de nutrition, qu'il s'agisse d'agences gouvernementales telles que Nutrition et Agriculture, d'établissements de nutrition et d'éducation générale, de services sociaux ou de santé. En outre, les médecins et les sages-femmes, les nutritionnistes et l’industrie alimentaire „notamment les journalistes spécialisés et les médias“ être atteint. À cette fin, le KErn emploie au départ 18 personnes sur les sites de Kulmbach et de Freising-Weihenstephan. En 2015, le nombre d'employés devrait passer à 40 personnes. (Fp)