Risque accru de goutte dû à la viande et à l'alcool

Les aliments d'origine animale, l'alcool et les boissons sucrées augmentent le risque de goutte

24/03/2015

La maladie métabolique, la goutte, peut être favorisée par un certain nombre de facteurs, avec des facteurs de risque prouvés scientifiquement, notamment la viande, le poisson et les fruits de mer, selon l'Institut pour l'efficacité et la qualité des soins de santé (IQWiG)..

La consommation de plus grandes quantités d'aliments pour animaux est associée à un risque accru de maladie de la goutte, selon l'IQWiG. La raison en est les niveaux élevés de purines contenues, un composant des substances de base importantes du corps - les acides nucléiques. Le produit de dégradation des purines est l'acide urique, qui devrait normalement être suffisamment excrété dans l'urine. Cependant, si les reins sont incapables d'excréter suffisamment d'acide urique via l'urine, le taux d'acide urique dans le corps augmente.. „Si elle dépasse une certaine limite, l'acide urique peut former des cristaux qui se déposent dans les tissus corporels“, explique l'IQWiG plus loin. Les cristaux s’accumulent ensuite principalement dans les articulations, où ils peuvent déclencher une attaque de goutte..

Les médicaments en tant que facteurs de risque potentiels de la goutte
En fin de compte, selon l'IQWiG, tous les facteurs entraînant une augmentation des taux d'acide urique doivent être considérés comme des facteurs de risque potentiels de la goutte. Ceux-ci comprennent les médicaments déshydratants (diurétiques), l'acide acétylsalicylique (AAS), certains médicaments utilisés après une greffe d'organe, divers médicaments anticancéreux et le lévodopa, un médicament contre le Parkinson.. „La goutte est le résultat de l'augmentation des taux d'acide urique dans le sang“, dans lequel „environ un tiers de tous les individus présentant un niveau élevé de goutte d'acide urique“ tomber malade, les déclarations de l'IQWiG.

L'alcool augmente le risque de maladie de la goutte
Selon IQWiG, la consommation de boissons alcoolisées est également liée à la production accrue d'acide urique. En même temps, ceux-ci auraient un effet drainant et réduiraient l'excrétion de l'acide urique par les reins. En outre, la bière contient une quantité relativement importante de purines. Selon l'IQWiG, il est possible de montrer que la bière et un pourcentage élevé d'alcool favorisent la goutte. Cependant, selon les connaissances actuelles, le vin n'a pas d'effet correspondant s'il est consommé avec modération. Enfin, selon l'IQWiG, les boissons sucrées sont également des facteurs de risque de la maladie de la goutte, qui s'applique aussi bien aux boissons enrichies en sucre que riches en sucre. En outre, le risque de développer la goutte augmente en surpoids. (Fp)