Un garçon de onze ans perd la vue à cause de la malnutrition

Le régime unilatéral entraîne des symptômes de carence massive chez les enfants

Un mauvais régime peut avoir des conséquences dramatiques sur notre santé. Cela est évident dans le cas d'un Canadien âgé de onze ans. Le garçon souffrait de nombreuses allergies alimentaires et éruptions cutanées. C'est pourquoi ses parents ont élaboré un régime alimentaire particulier. Après avoir nourri l'enfant pendant plusieurs mois de cette façon, il ne pouvait plus le voir..

Les parents veulent aider les enfants avec un régime spécial

Les parents voulaient probablement faire quelque chose de bien pour leur enfant: comme son fils souffrait de diverses allergies alimentaires et éruptions cutanées, ils lui ont concocté un régime alimentaire particulier. Mais le régime alimentaire unilatéral a conduit à des symptômes de carence dramatiques. Le garçon pourrait voir pire, jusqu'à ce qu'il soit presque aveugle à la fin, rapportent Dustin Jacobson de l'Université de Toronto et ses collègues du journal "JAMA Pediatrics Clinical".

Le cas d'un garçon canadien montre à quel point une alimentation équilibrée, riche en ressources vitales est importante pour les yeux. (Image: Dan Race / fotolia.com)

Pas de légumes verts au menu

Le régime alimentaire du garçon ne comprenait que quelques aliments: pommes de terre, porc et agneau, concombres, pommes et céréales de petit déjeuner à l'avoine. Cela devrait éviter les intolérances alimentaires et les allergies et protéger l'enfant des éruptions cutanées désagréables. D'autres aliments, tels que les légumes verts, les produits laitiers ou les œufs, n'ont pas attrapé le garçon. Toutefois, le régime alimentaire unilatéral et extrêmement limité n’a pas été sans conséquences, car en quelques mois, la vue du garçon s’est détériorée rapidement..

Vision sèche et perte de vision

Au début, le garçon de onze ans avait les yeux extrêmement secs, puis la cécité nocturne et la photosensibilité ont été ajoutées. Plus tard, il ne pouvait même pas bien regarder le jour. Lorsque ses parents l'ont emmené dans un hôpital pour enfants à Toronto, sa vue était suffisante pour détecter les mouvements de la main à une distance ne dépassant pas 30 centimètres, ont rapporté les médecins.

Taches sèches sur la conjonctive

Les médecins ont examiné le jeune patient et n'ont pu identifier aucune cause externe à la perte soudaine de la vue. Les auteurs rapportent qu'il n'y avait aucun signe de violence ou de rougeur et que l'enfant de onze ans ne ressentait aucune douleur. Mais ensuite, les médecins ont découvert des zones sèches sur la conjonctive de l’œil, signe typique d’une carence en vitamine A..

La carence en vitamine A, en particulier dans les pays en développement, est l’une des principales causes de perte de la vue chez les enfants. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 190 millions d'enfants de moins de cinq ans souffrent d'une carence en vitamine A dans le monde. Dans les pays développés, l'apport de la vitamine dans l'alimentation quotidienne est généralement bon et un manque plutôt l'exception.

La vitamine A est essentielle pour le processus de vision

Chez le garçon canadien, cependant, le régime strict avait provoqué une carence importante en vitamine A, qui s'est manifestée peu de temps après par des problèmes de vision. Parce que la vitamine A, également appelée «vitamine oculaire», est essentielle au processus visuel, car elle est directement impliquée dans le traitement de la lumière en tant que composante du pigment visuel dans les cellules sensorielles de la rétine (bâtonnets et cônes)..

Si la vitamine manque, il y a une déficience visuelle, qui apparaît d'abord sous la forme d'une cécité nocturne. En effet, les pigments visuels des bâtonnets et des cônes absorbent la vitamine à des vitesses différentes. Le pigment visuel contenu dans les bâtonnets (rhodopsine), qui permet de voir dans l'obscurité, n'absorbe la vitamine que lentement. Pour la vision de jour, l'iodopsine est nécessaire dans le cône, qui absorbe la vitamine A plus rapidement.

L'enfant est également considéré comme aveugle après le traitement

Pour sauver la vue de l'enfant, le garçon a reçu plusieurs doses élevées de vitamine A pendant plus de deux semaines. Au bout de six semaines, les yeux de l'enfant s'étaient un peu rétablis - mais les auteurs craignent de ne jamais les voir correctement..

"La perte de vision associée à une carence en vitamine A peut être réversible, mais dans les cas d'atrophie optique établie, comme c'est le cas chez ce patient, un certain degré de perte de vision sera probablement permanent", écrivent les médecins. Par conséquent, la fillette de 11 ans continue d'être aveugle après le traitement..

Faites attention aux aliments riches en vitamine A.

La triste histoire de l’enfant montre combien il est important de s’occuper d’une alimentation variée, riche en vitamines et en minéraux. Des niveaux élevés de vitamine A se trouvent dans les aliments d'origine animale tels que le foie, les reins ou les œufs. Le beurre et le fromage sont aussi de bons fournisseurs.

Dans les aliments végétaux, la vitamine se présente souvent sous forme de bêta-carotène (provitamine A). Les meilleures sources sont les carottes, les légumes à feuilles vertes (épinards, chou frisé, etc.), les poivrons rouges, le brocoli ou les abricots. Le bêta-carotène est plus facilement absorbé par l'organisme lorsqu'il consomme de la graisse, par exemple une petite quantité d'huile d'olive. (Nr)