Le coléoptère de fumier conduit à la contamination par le Listeria

Le coléoptère de fumier a probablement entraîné la contamination des variétés de fromages du Harz

La contamination par Listeria des variétés de fromages du Harz "Reinhardshof, fromage de Harz" et "Reinhardshof, fromage fermier à la moisissure noble" a été provoquée par une erreur interne. La chaîne de supermarchés "Lidl" avait déjà retiré deux types de fromage du marché dans le passé, car dans les échantillons examinés individuellement, une concentration accrue de Listeria avait été découverte. La bactérie Listeria est à l'origine de la listériose, une maladie infectieuse. Le fabricant autrichien Prolactal, Hartberg, a fourni plusieurs sociétés de négoce, dont Lidl Germany, ainsi que des succursales d’autres sociétés de négoce en Autriche. À partir du rappel, à côté des articles disponibles chez Lidl Allemagne dans le passé „Reinhardshof, fromage du Harz 200g“ et „Reinhardshof, fromage fermier à la moisissure noble, 200g“ également touché d’autres fromages et marques en Autriche. Ceux-ci sont énumérés sous www.prolactal.at.

En Autriche, cinq personnes sont décédées, selon les autorités compétentes, selon lesquelles le lien entre l'infection à Listeria et la consommation de fromage Harz issu de Prolactal est évident. Lidl est hors de question ici en tant que centre commercial. La chaîne de supermarchés Lidl: "Nous avons été informés par l'autorité compétente que trois décès en Allemagne étaient dus au fromage Harz de Prolactal".

Comme annoncé par la société Prolactal, il a été déterminé comme porteur de la bactérie Listeria du dendroctone du fumier. Les premiers coléoptères de Dung ont été découverts à l'automne 2009 dans les premiers enregistrements de Listeria sur des pièges à insectes UV et sur des films adhésifs. Les coléoptères sont arrivés malgré une moustiquaire aux mailles serrées à travers une fenêtre de la production, annonce un message de la société. Les cultures protectrices auraient pu aider à prévenir la propagation de la bactérie, mais cette protection avait été éliminée par l'échange accidentel de cultures. Les cultures protectrices dans la production de fromage sont des agents de conservation légalement autorisés dans la production de fromage.

Le parquet de Graz, en Autriche, enquête sur les producteurs de fromages "Reinhardshof". La suspicion initiale contre la société Prolactal de la Styrie orientale est un "homicide par négligence". (sb, 01.03.2010)

Pour en savoir plus:
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