L’ordre du diabète pendant la consommation affecte le taux de sucre dans le sang

Les chercheurs ont pu montrer que l'ordre des aliments pendant la consommation avait une incidence sur la glycémie. Les diabétiques peuvent réduire leur glycémie postprandiale en consommant des protéines et des aliments gras à des taux de glucides élevés..

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Selon des découvertes scientifiques récentes, l’augmentation des taux de sucre dans le sang et d’insuline semble dépendre principalement de la quantité et de la complexité absolues des glucides. Cependant, des études ont également indiqué que, chez les personnes en bonne santé, la prise de protéines avant les repas réduisait la glycémie après avoir mangé.

Les chercheurs ont voulu savoir maintenant si cet effet était également démontré chez les diabétiques. Ils ont étudié les diabétiques de type 2 avec un IMC moyen de 32,9 kg / m², qui ont tous été traités à la metformine. Après un jeûne de douze heures, les participants ont pris un repas de 628 kcal (55 g de protéines, 68 g de glucides et 16 g de matières grasses)..

Lors d'une première tentative, les participants ont d'abord reçu la portion riche en glucides et, après 15 minutes, la portion riche en protéines et en protéines du repas. Dans une seconde tentative, cet ordre a été échangé. Les chercheurs ont déterminé la glycémie des participants après 30, 60 et 120 minutes, respectivement..

Il a été constaté que dans la deuxième série de tests, après 30 minutes, une réduction de la glycémie de 28,6% (p = 0,001), après 60 minutes de 36,7% (0,001) et après 120 minutes, une réduction de 16%, 8% (p = 0,03). La tendance était la même pour la sécrétion d'insuline: lorsque les participants mangèrent pour la première fois des protéines et des graisses, les niveaux d'insuline étaient beaucoup plus bas. (Pm)