Surdosage du diabète avec stevia possible?

L'édulcorant végétal de la stévia ne devrait être consommé que dans une faible mesure

19/01/2012

La stévia est approuvée en tant qu'additif alimentaire dans l'Union européenne depuis décembre 2011. Comme il contient peu de calories et n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, il est recommandé comme édulcorant pour les diabétiques. Néanmoins, les associations de lutte contre le diabète mettent désormais en garde contre les conséquences d’une éventuelle surdose..

Les associations de diabète mettent en garde sur les conséquences peu claires d'un surdosage
Organisation comme „diabetesDE“ et le „Association des professions de conseil et de formation en matière de diabète en Allemagne“ (VDBD) met maintenant en garde contre les conséquences peu claires d’une surdose de stevia. Le professeur Hans-Georg Joost, directeur scientifique de l'Institut allemand de nutrition humaine Potsdam-Rehbrücke (DifE) et chef du département des sciences de "diabète DiDE" - German Diabetes Aid explique: „Les dangers du surdosage de stévia sont encore flous, le dosage est actuellement difficile à maîtriser pour le consommateur et le seuil de sucrosité reste élevé en raison de l'utilisation non contrôlée d'édulcorants..“ Stevia aurait jusqu'à 300 fois le pouvoir sucrant du sucre.

Stevia est dans l'Union européenne en tant que „Additif alimentaire E 960“ admis. Pour l'approbation de l'édulcorant, de nombreuses études sur l'effet ont été réalisées. Stevia était suspecté d'être cancérogène, mutagène et de réduire la fertilité. Aucune de ces suspicions n’ayant été confirmée dans les études, la „Stevia“ pourraient également être autorisés dans l'Union européenne. La stévia est utilisée comme édulcorant et comme plante médicinale au Japon depuis plus de 50 ans.

Pas plus de 4 milligrammes par kilogramme de poids corporel par jour
Néanmoins, les associations de lutte contre le diabète ne recommandent qu'une consommation limitée d'aliments contenant de la stévia, tels que la crème glacée, la confiture ou la limonade. Elisabeth Schnellbächer, PDG de VDBD, met en garde: „Les produits finis sucrés au stévia et probablement les boissons ne sont pas nécessairement plus sains. Comme pour les produits contenant des édulcorants traditionnels, les consommateurs ne devraient pas avoir l’impression que ces aliments peuvent être consommés sans danger, car ils n’auraient aucun effet sur la glycémie ou le poids.“ Selon les experts, les diabétiques devraient essentiellement manger des aliments comme des gâteaux „profil nutritionnel défavorable“ ne doivent consommer qu'en petites quantités. La consommation de la dose journalière tolérable (DJA) de 4 milligrammes de stevia par kilogramme de poids corporel par jour est considérée comme étant sans danger pour la santé, rapporte le Diabetes Aid allemand..

Qu'est-ce que Stevia??
Stevia sort de l'usine „Stevia rebaudiana“ a gagné ça aussi „Süßkraut“ ou „Stevia“ est connu. Malgré son fort pouvoir sucrant, il est considéré comme dépourvu d'énergie, car la stévia ne pénètre pas dans le sang comme l'estomac et les intestins, mais est transportée du gros intestin dans le foie et y est convertie, le glucuronide de stéviol étant excrété dans l'urine. Stevia peut avoir un effet hypotenseur. Cependant, ceci doit d'abord être étudié dans des études ultérieures.

Stevia en naturopathie
En tant que plante médicinale trouve „Stevia Rebaudiana“ en naturopathie une application polyvalente. Par exemple, il est conçu pour lutter contre les brûlures d'estomac et est utilisé pour réduire l'hypertension artérielle. Parce qu'elle inhibe la formation de plaque, la plante est également utilisée dans les dentifrices et les bains de bouche. (Ag)

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